Торт «Медовый» — классический рецепт с нежным сметанным кремом, который сделает ваш десерт настоящим шедевром | Название сайта

Медовый торт – это один из самых полюбившихся и традиционных десертов в русской кулинарии. Его нежно-сладкий вкус и аромат напоминают о детстве и теплых семейных праздниках.

Этот торт приготовлен на основе натурального меда, который придает ему мягкость и неповторимый вкус. В сочетании со сметанным кремом, который приготавливается на основе свежей сметаны, торт получается особенно нежным и ароматным.

Классический рецепт медового торта включает в себя несколько слоев пропитанных ярким медовым сиропом печенья на основе муки, сахара, меда, яиц и сливочного масла. Между слоями печенья наносится потрясающий сметанный крем, который усиливает уникальный вкус десерта.

Этот рецепт медового торта – настоящая находка для любителей сладкого и поклонников классической кухни. Сметанный крем придает блюду неповторимую пикантность и создает гармоничное сочетание с нежным вкусом медового печенья.

Торт «Медовый»: классический рецепт со сметанным кремом

Ингредиенты для торта «Медовый»:

Слои торта:	Сметанный крем:
— 200 г муки	— 500 г сметаны
— 200 г меда	— 150 г сахара
— 100 г сахара	— 50 г сливочного масла
— 100 г сливочного масла	— 3 яйца
— 2 яйца	— 1 столовая ложка муки
— 1 чайная ложка соды	— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чайная ложка корицы	— 1 чайная ложка растворимого кофе
— 1 чайная ложка имбиря
— 1 чайная ложка гвоздики

Подготовьте все необходимые ингредиенты для торта «Медовый». Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске смешайте муку, соду и специи – корицу, имбирь, гвоздику. В отдельной миске смешайте мед, сахар, сливочное масло и яйца. Добавьте смесь меда к муке и перемешайте до получения однородного теста.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте в духовке около 40 минут, до золотистого цвета и готовности.

Пока торт готовится, приготовьте сметанный крем. В небольшой кастрюле смешайте сметану, сахар, сливочное масло, муку, ванильный экстракт и растворимый кофе. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

Оставьте крем остыть до комнатной температуры.

Когда торт полностью остынет, разрежьте его на два или три одинаковых слоя. Нанесите сметанный крем на каждый слой, равномерно распределите его по поверхности торта. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и торт немного пропитался.

Торт «Медовый» готов! Подавайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого вкусного десерта. Приятного аппетита!

Ингредиенты для торта «Медовый»:

• 350 г муки
• 200 г меда
• 150 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. молотого гвоздики
• 500 г сметаны
• 150 г сгущенного молока
• 50 г сливочного масла
• 100 г орехов на выбор (грецкие, фундук, миндаль)

Тесто:

Для приготовления торта «Медовый» нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 1 банка (среднего размера);
• Масло сливочное – 200 г;
• Сахар – 200 г;
• Мед – 3 столовые ложки;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Мука пшеничная – 400 г;
• Гашеная сода – 1 чайная ложка;
• Ванилин – по вкусу.

Шаг 1: Для начала разогрейте мед в маленькой кастрюле, чтобы он стал более жидким и легче смешивался с остальными ингредиентами.

Шаг 2: В большой миске соедините сливочное масло и сахар, перемешайте их до получения однородной массы.

Шаг 3: Добавьте сгущенное молоко, гашеную соду и ванилин в миску с сливочным маслом и сахаром. Хорошо размешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Один за другим добавьте яйца в миску с тестовой смесью, каждый раз тщательно перемешивая.

Шаг 5: Постепенно добавляйте муку в миску и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и густым.

Шаг 6: Тесто готово! Теперь его можно переложить в приготовленную форму для выпекания торта и поставить в разогретую духовку.

Примечание: чтобы торт был воздушным, тесто лучше разделить на несколько слоев и выпечь их по очереди.

Крем:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 200 г сметаны
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для приготовления крема торта «Медовый» взбейте сливочное масло и сахарную пудру в миксере до получения легкой и пышной консистенции. Добавьте сметану, мед и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока крем не станет гладким и однородным.

Готовый крем нанесите на охлажденные коржи торта, равномерно распределяя его между слоями. Затем покройте верх и бока торта тонким слоем крема. Поставьте торт в холодильник на несколько часов (или лучше на ночь), чтобы крем застыл и пропитался вкусом меда.

Приготовление теста для торта «Медовый»:

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мед	200 г
Сахар	200 г
Масло сливочное	200 г
Яйца	2 шт
Мука	400 г
Сода	1 ч.л.
Какао	1 ст.л.
Ванильный сахар	1 пакетик

1. В большой кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Разогрейте смесь на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

3. В отдельной миске взбейте яйца до пышной пены. Постепенно добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать.

4. Просейте муку, соду и какао в яйца с ванильным сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

5. Добавьте тесто в остывшую медовую смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

6. Готовое тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

8. Выпекайте торт примерно 40-50 минут, пока он не станет золотистого цвета и не пройдет проверку на готовность зубочисткой.

9. Готовый тесто остудите в форме, а затем аккуратно выньте из нее.

Тесто для торта «Медовый» готово к использованию. Теперь вы можете приступить к приготовлению сметанного крема и сборке всего торта.

Шаг 1:

Вам потребуется следующее:

• 300 г муки;
• 200 г меда;
• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 мл молока;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• сметанный крем для пропитки и украшения торта (рецепт вы найдете в следующей статье).

Теперь, когда у нас все ингредиенты на руках, можно приступать к приготовлению самого теста.

Шаг 2:

Добавьте мед, масло и сахар в сотейник и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и получения однородной массы. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от комочков и обеспечить более воздушную текстуру теста.

Добавьте сухую смесь в остывшую массу из меда и масла. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не образуют однородное тесто.

Шаг 3:

Приготовьте сметанный крем для торта. Возьмите 200 г сметаны и поставьте ее в холодильник на несколько часов, чтобы она стала очень холодной. Затем, взбейте сметану до образования плотной консистенции.

Добавьте 100 г сахара в сметану и взбейте, пока не получится однородная масса.

Осторожно добавьте 3 столовые ложки меда и 1 чайную ложку ванильного экстракта в сметанный крем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Получившийся сметанный крем поместите в холодильник и оставьте его там на 1-2 часа, чтобы он немного застыл.

Приготовление крема для торта «Медовый»:

Для того чтобы приготовить идеальный сметанный крем для торта «Медовый», вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 400 г сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приступим к приготовлению крема:

1. 1. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру в большой миске до получения однородной массы.
2. 2. Постепенно добавьте сметану и ванильный экстракт в миску с маслом и сахарной пудрой. Продолжайте взбивать, пока крем не станет гладким.
3. 3. Крем готов! Теперь его можно нанести на слои торта «Медовый».

Используйте этот простой и вкусный сметанный крем для создания идеального сочетания с медовым тортом. Ваш торт «Медовый» будет нежным, а его вкус удивит всех гостей!

Шаг 1:

Для приготовления торта «Медовый» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г меда
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 400 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. соды
• 200 мл кислого молока

1. В кастрюлю положите мед, сливочное масло и сахар. Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

2. Снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

3. В отдельной миске взбейте яйца до образования пены.

4. В смесь меда и масла добавьте соду и кислое молоко. Перемешайте.

5. Постепенно добавьте яичную пену, постоянно перемешивая.

6. Просейте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь в смесь. Тщательно все перемешайте.

7. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее тесто.

8. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте торт в течение 45-50 минут.

Шаг 2:

Поставьте кастрюлю с медом на плиту на средний огонь и нагрейте его до тех пор, пока мед станет жидким и чуть подрумянится. Периодически помешивайте, чтобы мед не пригорел.

В другой кастрюле растопите сливочное масло. Затем смешайте растопленное масло с поджаренным медом и тщательно перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте сахар, сухие ингредиенты (муку, соду и корицу) и тщательно все перемешайте.

Разбейте яйца в отдельной миске и аккуратно введите их в тесто, постоянно взбивая миксером при низкой скорости.

Вылейте тесто в уже приготовленную противень и разровняйте поверхность лопаткой или задней стороной ложки.

Теперь нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте торт около 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет тест на готовность с помощью деревянного шампура (воткните его в середину торта — если он выйдет сухим, то торт готов).

Видео: