Паста карбонара 6 рецептов со сливками

Ароматная и сытная паста карбонара считается одним из самых известных блюд итальянской кухни. Это блюдо, которое полюбилось людям по всему миру благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Классический рецепт пасты карбонара включает в себя всего несколько ингредиентов — спагетти, гвоздика чеснока, петрушку, желток и сливки. Добавить вкус пасте помогут различные виды сыра и специи.

Многие любители пасты карбонара предпочитают добавлять сливки, чтобы придать блюду более нежный и насыщенный вкус. Сливки дают пасте более кремовую консистенцию и делают ее более сытной. Существует множество способов приготовления пасты карбонара с сливками, и каждый из них имеет свои особенности и оттенки вкуса.

В этой статье мы расскажем вам о шести различных рецептах пасты карбонара с использованием сливок. Вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант для себя и приготовить это восхитительное блюдо в домашних условиях. Готовьте пасту карбонара с сливками и наслаждайтесь богатым и утонченным вкусом!

Паста карбонара: 6 рецептов со сливками [Рецепты]

1. Паста карбонара с беконом и грибами

   Этот рецепт добавляет к классическому соусу карбонара ароматный бекон и шампиньоны. Сначала обжарьте на сковороде нарезанный бекон, затем добавьте грибы и обжарьте все вместе до золотистого цвета. Затем приготовьте соус из сливок, яиц и сыра. Подавайте с вареными спагетти и посыпьте пармезаном.

2. Паста карбонара с лососем и шпинатом

   Этот рецепт добавляет в пасту карбонара свежий лосось и ароматный шпинат. Сначала обжарьте на сковороде нарезанный лосось до готовности. Затем добавьте шпинат и обжарьте его до увядания. Приготовьте соус из сливок, яиц и сыра, затем соедините его с вареными спагетти, лососем и шпинатом. Подкислите блюдо лимонным соком и подавайте горячим.

3. Паста карбонара с курицей и грибами

   Этот вариант пасты карбонара со сливками предлагает использовать куриную грудку и грибы. Сперва обжарьте нарезанную куриную грудку на сковороде до готовности, затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе до золотистого цвета. Затем приготовьте соус из сливок, яиц и сыра, соедините его с вареными спагетти, курицей и грибами. Посыпьте блюдо свежим базиликом и наслаждайтесь!

4. Паста карбонара с креветками и шпинатом

   В этом рецепте пасты карбонара со сливками к блюду добавляются сочные креветки и ароматный шпинат. Обжарьте на сковороде креветки до готовности, добавьте шпинат и обжарьте его до увядания. Приготовьте соус из сливок, яиц и сыра, затем соедините его с вареными спагетти, креветками и шпинатом. Подайте блюдо, посыпав его свежим петрушкой.

5. Паста карбонара с грибами и шампиньонами

   В этой вариации пасты карбонара добавляются два вида грибов: шиитаке и шампиньоны. Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета, добавьте к ним нарезанный шалот и обжарьте до мягкости. Приготовьте соус из сливок, яиц и сыра, затем соедините его с вареными спагетти и грибами. Подайте блюдо, посыпав его свежей петрушкой.

6. Паста карбонара с овощами и шпинатом

   Этот рецепт пасты карбонара предлагает добавить в соус овощи: цукини, брокколи и шпинат. Обжарьте нарезанные цукини на сковороде до мягкости, добавьте брокколи и обжарьте их до готовности. Приготовьте соус из сливок, яиц и сыра, затем соедините его с вареными спагетти и овощами. Подайте блюдо с добавлением свежего шпината.

Паста карбонара со сливками — это отличный вариант для любителей кремовых соусов и оригинальных сочетаний в пастах. Разнообразьте свой завтрак, обед или ужин этими вариациями рецепта карбонары и наслаждайтесь богатым вкусом итальянской кухни!

Рецепты пасты карбонара

Традиционно паста карбонара готовится с беконом, яйцами, сыром пармезан и сливками. Вариантов приготовления этого блюда множество, каждый может подобрать свой любимый рецепт. Ниже представлены несколько вариантов пасты карбонара, которые непременно покорят ваше сердце и ваш вкус.

1. Классическая паста карбонара. Для готовки этого блюда вам понадобится спагетти, бекон, сливки, пармезан, яйца, соль и перец. Сначала необходимо сварить спагетти до состояния «аль денте». Затем обжарить на сковороде нарезанный бекон до золотистого цвета. В отдельной миске взбить яйца с солью, перцем и тремя столовыми ложками тёплых сливок. Слить воду с варёных спагетти и смешать их с обжаренным беконом и яичной смесью. Подавать блюдо с тёртым пармезаном сверху.

2. Паста карбонара с грибами. Для этого варианта пасты карбонара добавьте к классическому рецепту обжаренные грибы. Приготовьте их отдельно на сковороде с маслом и добавьте к пасте карбонара перед подачей.

3. Паста карбонара с лососем. В этом варианте используйте филе лосося, которое обжарьте на сковороде, а затем нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к пасте карбонара перед подачей. Этот рецепт придаст блюду больше нежности и утонченности.

4. Паста карбонара с курицей. Для этого варианта замените бекон на куриное филе. Обжарьте его на сковороде до готовности и добавьте к пасте карбонара перед подачей. Получится более лёгкое и диетическое блюдо, которое также обладает богатым вкусом.

5. Вегетарианская паста карбонара. Если вы не употребляете мясо, можно приготовить вегетарианский вариант пасты карбонара. Вместо бекона можно использовать соеовые сосиски, соевое филе или грибы. Это блюдо будет не менее вкусным и сытным.

6. Паста карбонара с овощами. Добавьте к пасте карбонара свежие овощи — цукини, морковь, брокколи, горошек и другие, которые предварительно обжарьте на сковороде. Этот вариант пасты карбонара будет особенно полезным и питательным.

Выберите свой любимый рецепт пасты карбонара и наслаждайтесь великолепными вкусовыми сочетаниями этого блюда!

Базовый рецепт пасты карбонара

Вот как приготовить базовую пасту карбонара:

1. Сварите спагетти по инструкции на упаковке в подсоленной воде до состояния аль-денте.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный бекон до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте его вместе с беконом около минуты, пока не почувствуете его аромат.
4. Взбейте яйца с солью и перцем в отдельной миске.
5. Слейте воду со спагетти, но оставьте немного жидкости. Переложите спагетти в сковороду к бекону и чесноку и перемешайте.
6. Выключите огонь и добавьте в сковороду взбитые яйца с солью и перцем. Быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по всей пасте и не свернулись, но не оставались сырыми.
7. Подавайте пасту карбонара немедленно, посыпав ее свежеприготовленной тертой пармезанской сыром и измельченным свежим перцем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для базового рецепта

• Спагетти из пшеничной муки — 200 г
• Бекон — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Пармезан — 50 г
• Яйцо — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки

Приготовление базовой пасты карбонара

Для приготовления базовой пасты карбонара вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Гуанчиале или панчетту — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

1. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (мягкие, но с легким сопротивлением при жевании).
2. Пока спагетти варятся, нарежьте гуанчиале или панчетту тонкими полосками.
3. Обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести.
4. В большой миске взбейте яйца с тремя четвертями пармезана, солью и перцем.
5. Слейте спагетти, но оставьте немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с гуанчиале или панчетту и перемешайте.
6. Добавьте в спагетти с гуанчиале или панчетту смесь яиц и пармезана. Перемешайте немедленно, чтобы яйца сырого не свернулись, и соус равномерно покрыл спагетти.
7. Подогрейте все вместе на небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет и не подогреется.

Базовая паста карбонара готова к подаче. Приятного аппетита!

Паста карбонара с грибами

Ингредиенты:

• 300 г спагетти;
• 200 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие по вкусу);
• 150 г бекона;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г твердого сыра (пармезан, пекорино или другой по желанию);
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы тонкими ломтиками, мелко нарежьте бекон и чеснок, натрите сыр на терке.
2. Сварите спагетти в соленой воде до аль денте согласно инструкции на упаковке.
3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте грибы до готовности. Добавьте бекон и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. В отдельной миске взбейте яйца с сливками, солью и перцем.
5. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с грибами и беконом, перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте яичную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились и сформировался густой соус.
7. Посыпьте сверху натертым сыром и подавайте пасту карбонара с грибами горячей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты карбонара с грибами

Для приготовления пасты карбонара с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти — 350 г
• Сливки — 200 мл
• Яйца — 2 шт
• Грибы (шампиньоны или другие сорта по вашему выбору) — 200 г
• Лук — 1 средняя головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Бекон — 150 г
• Сыр пармезан (или другой твердый сыр) — 80 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Выбирая грибы для пасты, предпочтение стоит отдать свежим и без повреждений экземплярам, так как качество ингредиента влияет на итоговый результат.

Приготовление пасты карбонара с грибами

Для приготовления пасты карбонара с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• спагетти — 250 г;
• грибы (шампиньоны или другие) — 200 г;
• грудинка или бекон — 150 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• пармезан — 70 г;
• яйца — 2 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Для приготовления пасты карбонара с грибами следуйте следующим шагам:

1. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке, откинув их на дуршлаг, когда они будут готовы;
2. На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанную грудинку или бекон до золотистого цвета;
3. Добавьте нарезанные грибы и чеснок, обжаривайте их до мягкости;
4. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, половину тертого пармезана, соль и перец;
5. Добавьте спагетти в сковороду с грибами и грудинкой, затем добавьте смесь яиц и сливок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились;
6. Готовьте пасту карбонара еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись;
7. Подавайте пасту карбонара с грибами, посыпав оставшимся тертым пармезаном сверху.

Таким образом, добавление грибов в пасту карбонара придаст этому популярному итальянскому блюду новые нотки вкуса и сделает его еще более насыщенным и ароматным. Попробуйте приготовить пасту карбонара с грибами и насладитесь вкусом этого прекрасного блюда!

Паста карбонара с куриной грудкой

Для приготовления пасты карбонара с куриной грудкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 300 г куриной грудки
• 3 яйца
• 50 г тертого пармезана
• 50 г тертого сыра Пекорино
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Сначала приготовьте спагетти по инструкции на упаковке. В то время как спагетти готовятся, разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его несколько минут.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и сыр Пекорино, сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный соус.

Когда спагетти будет готова, откиньте воду, но не полностью, оставьте немного влаги. Переложите спагетти обратно в горшок и добавьте обжаренную куриную грудку с чесноком. Затем влейте соус из яиц и сливок в горшок и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл всю пасту.

Подайте пасту карбонара с куриной грудкой теплой и посыпьте сверху тертым пармезаном и свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты карбонара с куриной грудкой

• 400 г пасты (спагетти или феттучини)
• 200 г куриной грудки
• 100 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 2 желтка
• 50 г тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления пасты карбонара с куриной грудкой вам потребуется спагетти или феттучини (400 г), куриной грудки (200 г), бекона (100 г), луковицы (1 шт.), чеснока (2 зубчика), сливок (200 мл), желтков (2 шт.), тертого пармезана (50 г), соль и перец по вкусу. С этими продуктами вы сможете создать вкусное и сытное блюдо в итальянском стиле.

Приготовление пасты карбонара с куриной грудкой

обязательно понравится любителям куриного мяса. В этом рецепте куриную грудку заменяют на привычное свиное

мясо, и применяют слегка обжаривают мясо на сливочном масле.

Ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 200 г куриной грудки
• 100 г тертого пармезана
• 100 г сливок (20-30% жирности)
• 2 желтка
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и свежемолотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно указаниям на упаковке.
2. Пока спагетти варятся, порежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте их на сливочном масле в большой сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте его несколько минут.
4. В отдельной миске смешайте желтки, сливки, половину тертого пармезана, соль и перец.
5. Слейте воду с готовой спагетти, затем добавьте их в сковороду с обжаренным мясом.
6. Выключите огонь и добавьте смесь из сливок, желтков и сыра, хорошо перемешайте.
7. Подавайте пасту карбонара с куриной грудкой, посыпав оставшимся тертым пармезаном.

Это блюдо отлично сочетается с красным вином и свежим салатом. Попробуйте приготовить безупречную итальянскую пасту карбонара с куриной грудкой и порадуйте своих близких!

Паста карбонара с беконом и шпинатом

Для приготовления пасты карбонара с беконом и шпинатом понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Спагетти	200 г
Бекон	100 г
Шпинат	100 г
Яйца	2 шт
Сливки	100 мл
Пармезан (тёртый)	50 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления пасты карбонара с беконом и шпинатом:

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размере.
4. В отдельной миске взбейте яйца, сливки, тертый пармезан, соль и перец до однородности.
5. Добавьте приготовленные спагетти в сковороду с беконом и шпинатом. Перемешайте.
6. Выключите огонь, добавьте соус из яиц, сливок и пармезана в сковороду и хорошо перемешайте до того, как соус загустеет.
7. Подавайте пасту карбонара сразу после приготовления. Посыпьте свежим тертым пармезаном перед подачей по желанию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасты карбонара с беконом и шпинатом

Для приготовления пасты карбонара с беконом и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 грамм пасты (спагетти или феттучини)

— 150 грамм бекона

— 100 грамм шпината (свежего или замороженного)

— 2 яйца

— 100 мл сливок (жирностью от 20% до 35%)

— 50 грамм твердого сыра (пармезан или пекорино)

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Следуя рецепту, вы сможете приготовить вкусную и сытную пасту карбонара с беконом и шпинатом.

Приготовление пасты карбонара с беконом и шпинатом

Чтобы приготовить пасту карбонара с беконом и шпинатом, вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Спагетти	250 г
Бекон	150 г
Шпинат	100 г
Яйца	2 шт
Пармезан	50 г
Сливки	100 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	1 столовая ложка

Шаги по приготовлению:

1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до золотистости.
2. В отдельной кастрюле вскипятите воду и сварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
3. В миске смешайте яйца, сливки и натертый пармезан. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
5. Добавьте бекон в миску с яйцами и смешайте. Затем добавьте шпинат и спагетти. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Подогрейте сковороду с беконом, спагетти и шпинатом на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока паста не нагреется и все ингредиенты не смешаются.
7. Готовую пасту карбонара с беконом и шпинатом подавайте горячей. Украсьте блюдо дольками помидоров или свежей зеленью по желанию.

Блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Приятного аппетита!

Видео:

СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ | ПроСто кухня | YouTube-версия