Рецепты вкусных и полезных блюд из тыквы — от супа до каши

Тыква – не только прекрасная осенняя декорация, но и важный ингредиент многих вкусных и полезных блюд. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, а также ценным питательным веществам, тыква стала популярным продуктом в мировой кулинарии. В этой статье мы расскажем вам о нескольких разнообразных рецептах, которые помогут вам насладиться ярким и насыщенным вкусом тыквы.

Одним из самых популярных способов приготовления тыквы является приготовление тыквенного супа. Для его приготовления вам понадобится свежая тыква, картофель, лук, морковь, сливки. Сначала необходимо очистить и нарезать овощи, затем обжарить лук и морковь, добавить кубики тыквы и картофель, залить всё водой и варить до готовности. При подаче можно добавить сливки и зелень. Получается нежный и ароматный суп, который согреет вас в прохладные осенние дни.

Еще одним интересным рецептом с использованием тыквы является тыквенная каша. Для ее приготовления вам потребуются тыква, рис, сливки, сахар, масло. Сначала нужно нарезать тыкву и обжарить на масле до мягкости. Затем добавить рис и варить, постепенно добавляя сливки и сахар. Кашица получится нежная и ароматная, с насыщенным вкусом тыквы и сливок.

Таким образом, у вас есть множество вариантов использования тыквы в кулинарии. Вы можете приготовить множество вкусных и полезных блюд, начиная от супа и заканчивая кашей. Попробуйте разнообразить свой рацион и включить тыкву в свой питательный рацион. Это прекрасный источник витаминов и антиоксидантов, который придает блюдам неповторимый вкус и аромат.

Как приготовить вкусные и полезные блюда из тыквы?

1. Тыквенный суп

   Ингредиенты:

   • 1 кг тыквы
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2 картофелины
   • 500 мл овощного бульона
   • Соль и перец по вкусу
   • Сливки для подачи

   Приготовление:

   1. Нарежьте луковицу, морковь и картофель мелкими кубиками.
   2. Обжарьте лук в горячем растительном масле до золотистого цвета.
   3. Добавьте морковь и картофель, обжарьте еще 5 минут.
   4. Добавьте нарезанную тыкву и овощной бульон.
   5. Варите суп до готовности овощей, затем пюрируйте его блендером до однородной консистенции.
   6. Подавайте суп с добавлением сливок и посыпьте свежим перцем.

2. Тыквенный пирог

   Ингредиенты:

   • 500 г тыквы
   • 200 г муки
   • 150 г сахара
   • 100 г сливочного масла
   • 2 яйца
   • 1 чайная ложка разрыхлителя
   • 1 чайная ложка корицы

   Приготовление:

   1. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и корицу.
   2. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте ее кубиками.
   3. Взбейте яйца с сахаром и добавьте сливочное масло.
   4. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.
   5. Добавьте нарезанную тыкву и перемешайте до однородности.
   6. Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут.

3. Тыквенная каша

   Ингредиенты:

   • 1 кг тыквы
   • 200 г риса
   • 400 мл молока
   • 50 г сливочного масла
   • 4 столовые ложки сахара
   • Ванильный сахар по вкусу

   Приготовление:

   1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте ее кубиками.
   2. Рис промойте под проточной водой.
   3. Смешайте в большой кастрюле тыкву, рис, сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
   4. Добавьте молоко и варите кашу на медленном огне до готовности риса и тыквы.
   5. Кашу можно подавать с добавлением изюма, мускатного ореха или ванили.

Приятного аппетита!

Супы

1. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 небольшая тыква
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл кокосового молока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.

2. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

3. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до мягкости.

4. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1-2 минуты.

5. Добавьте тыкву и обжарьте ее вместе с овощами 5-7 минут.

6. Добавьте кокосовое молоко и приведите кипение.

7. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.

8. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до желаемой консистенции.

9. Подавайте горячим и приправите солью и перцем по вкусу.

2. Тыквенный суп с карри

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки карри-пасты
• 200 мл кокосового молока
• 500 мл овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.

2. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

3. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до мягкости.

4. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1-2 минуты.

5. Добавьте карри-пасту и обжарьте ее вместе с овощами около 1 минуты.

6. Добавьте тыкву и обжарьте ее вместе с овощами 5-7 минут.

7. Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон, приведите кипение.

8. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.

9. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до желаемой консистенции.

10. Подавайте горячим и приправите солью и перцем по вкусу.

Разнообразьте свой рацион с этими вкусными и полезными супами из тыквы!

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Тыква	500 г
2	Лук	1 шт
3	Чеснок	2 зубчика
4	Морковь	1 шт
5	Сливки	200 мл
6	Масло	2 ст.л
7	Соль	по вкусу
8	Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук, чеснок и морковь кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.

2. Почистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее мелкими кусочками.

3. Добавьте тыкву к обжаренным овощам и тушите все вместе около 10 минут на медленном огне.

4. Залейте овощи кипятком, чтобы покрыло их на 2 см. Доведите до кипения и варите, пока тыква не станет мягкой.

5. После этого суп нужно размолоть блендером до однородной массы.

6. Добавьте сливки и доведите суп до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

7. Готовый тыквенный крем-суп подавайте горячим с крутонами или мелко нарезанными зелеными травами.

Приятного аппетита!

Тыквенный чечевичный суп

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 200 г чечевицы
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу замочить в холодной воде на 4-6 часов.
2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавить нарезанную тыкву и обжаривать 5 минут.
6. Добавить чечевицу и куриной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. Суп смешать блендером до однородной консистенции.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Тыквенный чечевичный суп готов! Приятного аппетита!

Гарниры

1. Тыква запеченная с травами:

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 столовых ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушёных трав (розмарин, тимьян, базилик)

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте на кубики или дольками.
2. Маслом промажьте противень, выложите на него тыкву, посолите, поперчите и посыпьте сушёными травами.
3. Запекайте в духовке при 200 градусов около 20 минут или до готовности.

Такой гарнир отлично подойдет к мясным блюдам или рыбе.

2. Тыква с рисом и овощами:

Ингредиенты:

• 200 г тыквы
• 100 г риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 г зеленого горошка
• 2 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте кубиками, морковь — тонкими кружочками, лук — полукольцами.
2. В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
4. Затем положите тыкву и горошек, посолите, поперчите, добавьте чуть-чуть воды и тушите все вместе под крышкой около 10 минут.
5. Отдельно сварите рис до готовности и добавьте к овощам.
6. Подайте гарнир, украсив зеленью.

Этот гарнир станет отличным вегетарианским блюдом, которое можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Тыквенное пюре

Для приготовления тыквенного пюре понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква	500 г
Молоко	100 мл
Сливочное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления тыквенного пюре:

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать на кубики.
2. Тыкву сварить до мягкости в подсоленной воде.
3. Слить воду и размять тыкву в пюре при помощи пюре ивки или вилки.
4. Добавить молоко, сливочное масло, соль и перец в пюре.
5. Тыквенное пюре перемешать до получения однородной консистенции.
6. Полученное пюре можно подавать как гарнир к мясным блюдам или использовать в качестве начинки для пирогов.

Приятного аппетита!

Тыквенный гречневый гарнир

Ингредиенты:

1 стакан тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)	1 стакан гречневой крупы	2 стакана воды	1 луковица (мелко нарезанная)	2 зубчика чеснока (измельченные)
2 столовые ложки растительного масла	соль и перец по вкусу	зелень (по желанию для украшения)

Приготовление:

1. Промойте гречку и проварите в подсоленной воде до готовности.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте тыкву в сковороду и обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Добавьте приготовленную гречку в сковороду с тыквой и овощами. Перемешайте.
5. Подправьте солью и перцем по вкусу.
6. Продолжайте готовить гарнир на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут или пока все ингредиенты не прогреются и не соединятся воедино.
7. Уберите с огня и подавайте тыквенный гречневый гарнир горячим. При желании украсьте свежей зеленью.

Тыквенный гречневый гарнир станет прекрасным дополнением к мясу или рыбе, а также может быть основным блюдом для вегетарианцев.

Приятного аппетита!

Десерты

Тыквенные пряники

Для приготовления тыквенных пряников сначала необходимо приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки и тушить на небольшом огне до мягкости. Затем пюрировать тыкву до однородной консистенции. В миске смешать муку, сахар, различные специи (корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех) и разрыхлитель. Добавить тыквенное пюре, мед и сливочное масло. Тщательно перемешать. Затем сформировать из полученного теста пряники и выпекать в духовке до золотистого цвета. Подавать пряники с глазурью или сиропом.

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог – это прекрасное лакомство для сладкого перекуса. Для его приготовления сначала необходимо приготовить тесто. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить холодное сливочное масло и размять его в тесто с помощью вилки или пальцев, до тех пор, пока получится крошка. Затем добавить яйцо и холодную воду, и замесить гладкое тесто. Разделить тесто на две части и раскатать каждую из них на пирожные формы. Стереть тыкву на мелкой терке и смешать ее с сахаром, яйцами и молоком. Получившейся тыквенной смесью надо набить пироги и выпекать в духовке до золотистого цвета. Подавать тыквенный пирог с шариком ванильного мороженого.

Тыквенный пудинг

Тыквенный пудинг – это нежное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для завершения ужина. Для его приготовления нужно смешать тыквенное пюре с сливками, яйцами, сахаром, разрыхлителем и специями (ваниль, корица, имбирь). Получившуюся смесь следует разлить по формам и запекать в духовке до готовности. Подавать тыквенный пудинг с взбитыми сливками или клубничным соусом.

Это лишь несколько примеров десертов, которые можно приготовить из тыквы. Внесите немного разнообразия в свою десертную коллекцию, используя этот вкусный и полезный овощ.

Тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Корица — по вкусу

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и сварить до мягкости. Затем размять вилкой или перетереть в блендере до пюре.

2. В отдельной миске смешать муку, сахар, яйца, молоко и масло. Добавить в получившуюся смесь тыквенное пюре и хорошо перемешать.

3. Перелить тесто в форму для запекания и посыпать сверху корицей.

4. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут, до золотистой корочки.

5. Пирог готов, когда в него воткнутый нож остается сухим.

Подайте тыквенный пирог с корицей на стол теплым или остуженным. Сверху его можно украсить взбитыми сливками или посыпать порошковым сахаром. Насладитесь идеальным сочетанием ароматного теста, нежной тыквы и теплой корицы!

Видео:

Вы пожалеете, что не готовили так ТЫКВУ раньше!

Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.