Как приготовить лангустины — 2 рецепта из аргентинских креветок для истинных гурманов

Лангустины — это изысканное и роскошное блюдо, которое не оставит равнодушными настоящих гурманов. Эти аргентинские креветки прекрасно сочетаются с различными специями и ингредиентами, позволяя создавать невероятно вкусные и оригинальные блюда.

В этой статье мы расскажем вам о двух простых, но очень вкусных рецептах приготовления лангустина из аргентинских креветок. Первый рецепт — это классическое блюдо «Лангустины в соусе из томатов». А второй рецепт — более оригинальное блюдо «Лангустины в соусе из манго и ананаса». Оба рецепта не требуют особых навыков и умений, поэтому вы с легкостью можете их приготовить даже дома.

Не сомневайтесь, что приготовление этих блюд доставит вам не только удовольствие, но и порадует ваших гостей. Наслаждайтесь вкусом аргентинских креветок и сделайте ваш ужин по-настоящему незабываемым!

Как приготовить лангустины: 2 рецепта из аргентинских креветок

1. Лангустины на гриле с чесночным соусом

Ингредиенты:

• 500 г аргентинских креветок
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Сок и цедра 1 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, сок и цедру лимона, соль и перец.
3. Натрите лангустины приготовленной смесью и дайте им пропитаться в течение 15 минут.
4. Положите лангустины на гриль и готовьте их около 3-4 минут с каждой стороны.
5. Подавайте готовые лангустины на тарелку, украшенные свежей петрушкой.

2. Лангустины в кремовом соусе с базиликом

Ингредиенты:

• 500 г аргентинских креветок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан сливок
• 2 столовые ложки свежего базилика, измельченного
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
2. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте креветки в сковороду и готовьте их до готовности, около 3-4 минут с каждой стороны.
4. Добавьте сливки и базилик в сковороду и варите, помешивая, до загустения соуса.
5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте лангустины в кремовом соусе с базиликом горячими.

Пользуйтесь этими простыми рецептами, чтобы приготовить восхитительные лангустины из аргентинских креветок. Наслаждайтесь их нежным мясом и богатым вкусом вместе с семьей и друзьями!

Рецепт 1: Лангустины в чесночно-лимонном соусе

Состав:

• 500 гр аргентинских креветок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 лимон, сок и цедра
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная — для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте лангустины, удалив голову и раковину. Оставьте хвосты.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его около 1 минуты, пока не появится аромат.
4. Добавьте лангустины в сковороду и обжаривайте их 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут розовыми.
5. Добавьте сок и цедру лимона, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте лангустины и соус.
6. Готовые лангустины подавайте на тарелку, посыпьте свежей петрушкой и подавайте немедленно.

Подготовка:

Для начала, промойте лангустины под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные остатки грязи и песчинок. Затем, чтобы проще снять раковины, заморозьте лангустины на 10-15 минут.

Следующим шагом является удаление раковин. Операцию можно выполнить различными способами, но наиболее удобным и быстрым является использование кухонных ножниц. Освободите заднюю часть и переднюю внешнюю оболочку, а затем снимите раковины, сохраняя хвост.

После этого, обратите внимание на черную кишку, которая проходит по всей длине хвоста. Внимательно удалите ее, надрезав хвостик и вытащив грязь с помощью кончика ножа или пальца.

Лангустины готовы к приготовлению! Используйте их в рецептах по вашему вкусу или следуйте дальнейшим инструкциям для приготовления аргентинских креветок.

Очистите и подготовьте лангустины:

Прежде чем начать готовить лангустины, необходимо правильно их очистить и подготовить. Вот несколько шагов, которые помогут вам в этом:

1. Отделите голову лангустина от туловища, сделав это аккуратно и осторожно, чтобы не повредить мясо.

2. Потяните лобовую часть головы лангустина вниз и отделите ее от грудной части. Удалите желудок и внутренности из грудной части.

3. Откройте клешни лангустина, чтобы получить доступ к мясу. Отрежьте кончик клешни и отдайте ее в отдельную емкость.

4. Отделите мясо от скорлупы. Это можно сделать, аккуратно прогнав нож между скорлупой и мясом, чтобы разделить их.

5. Проверьте мясо на наличие железистых вкраплений или черных вен. Если вы обнаружите такие дефекты, удалите их. Мясо должно быть чистым и однородным.

6. Промойте лангустины под холодной проточной водой, чтобы убрать остатки от внутренностей и кишок.

Теперь, когда лангустины очищены и подготовлены, они готовы к использованию в рецептах. Наслаждайтесь приготовлением вкусных блюд с этими изысканными морскими деликатесами!

Разделите хвост лангустины с туловищем

Перед приготовлением лангустины необходимо разделить хвост от туловища. Для этого следуйте следующим шагам:

1. Возьмите свежую лангустину и удерживайте ее за туловище одной рукой.
2. Второй рукой осторожно отломите хвост от туловища на месте его соединения.
3. Убедитесь, что хвост полностью отделен от туловища и не имеет острых краев.
4. Повторите этот процесс для оставшихся лангустин.

Теперь, когда хвосты лангустин отделены от туловищ, вы можете продолжить приготовление блюд из аргентинских креветок, используя один из приведенных ниже рецептов.

Снимите панцирь и удалите кишечник

Перед приготовлением лангустины необходимо очистить от панциря и удалить кишечник. Этот этап значительно улучшает вкус и текстуру мяса.

Для начала возьмите каждую лангустину за хвост и при помощи ножниц разрежьте панцирь вдоль спины. Осторожно снимите панцирь и положите его в сторону.

Следующим шагом является удаление кишечника. Внимательно осмотрите каждую лангустина и найдите тонкую черную нить, проходящую вдоль спины. Возьмите острым ножом и аккуратно разрежьте эту нить. Затем при помощи пальца или пары щипцов вытащите кишечник из тела лангустины.

Повторите эту процедуру со всеми лангустинами, затем можно приступать к их приготовлению по выбранному рецепту.

Приготовьте соус:

1. Цитрусовый соус:

Смешайте сок половины лайма, сок половины лимона и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте немного измельченного зеленого лука и свежего петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Чесночный соус:

Разогрейте в маленькой кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и обжарьте их, пока они не станут золотистыми. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу. Необходимые специи: щепотка красного перца и шпинат. Подогрейте соус на слабом огне в течение 1-2 минут, периодически помешивая.

Выберите соус, который вам нравится больше всего и подайте его к свежим и ароматным лангустиным! Наслаждайтесь яркими и незабываемыми вкусами!

Видео:

Как варить и надо ли жарить крупные креветки (лангустины).. Просто и вкусно!

Как приготовить лангустины быстро и нереально вкусно? Рецепт от шеф-повара!