Фрикадельки 7 рецептов приготовления из мяса рыбы овощей Кулинарные рецепты

Фрикадельки — это одно из самых популярных блюд, которые всегда находятся на кухнях любого гурмана. Их можно приготовить из различных ингредиентов: мяса, рыбы или овощей. В этой статье мы предлагаем вам 7 интересных и оригинальных рецептов, которые позволят вам разнообразить вашу повседневную кухню и порадовать близких вкусным ужином.

Фрикадельки из мяса — классический вариант этого блюда. Они получаются сочными и ароматными благодаря использованию свежего фарша и специй. Вы можете добавить в свои фрикадельки различные ингредиенты: лук, чеснок, зелень или даже сыр. Используя наш рецепт, вы легко справитесь с приготовлением этого простого и вкусного блюда.

Фрикадельки из рыбы — отличный вариант для тех, кто предпочитает более легкие и питательные блюда. Используя свежую рыбу, вы можете приготовить вкусные фрикадельки с нежным и ароматным мясом. Добавьте в фарш немного лимонного сока и зелени, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев.

А если вы предпочитаете блюда вегетарианской кухни, то мы предлагаем вам попробовать фрикадельки из овощей. Они получаются невероятно сочными и ароматными, благодаря добавлению различных овощей: моркови, цветной капусты, грибов и т.д. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное, так как овощи содержат много витаминов и минералов.

Фрикадельки: 7 рецептов приготовления из мяса, рыбы, овощей — Кулинарные рецепты

1. Фрикадельки из говядины

   Ингредиенты:

   • 500 г говядины
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 3 ст. л. панировочных сухарей
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

   2. Лук и чеснок измельчить мелко и добавить к мясу.

   3. Вбить яйцо и добавить панировочные сухари, соль и перец.

   4. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   5. Сформировать фрикадельки нужного размера и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.

2. Фрикадельки из куриного фарша

   Ингредиенты:

   • 500 г куриного фарша
   • 1 луковица
   • 1 яйцо
   • 2 ст. л. муки
   • Пучок зелени (петрушка, укроп)
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Смешать фарш с луком, яйцом, зеленью и мукой.

   3. Посолить и поперчить по вкусу.

   4. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

3. Фрикадельки из тунца

   Ингредиенты:

   • 2 банки консервированного тунца
   • 2 яйца
   • 2 ст. л. майонеза
   • 2 ст. л. панировочных сухарей
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Тунец измельчить вилкой или в блендере.

   2. Добавить яйца, майонез, панировочные сухари, соль и перец.

   3. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   4. Сформировать фрикадельки нужного размера и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

4. Фрикадельки из баклажанов

   Ингредиенты:

   • 2 баклажана
   • 2 яйца
   • 2 ст. л. муки
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на сковороде до мягкости.

   2. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к баклажанам.

   3. Добавить яйца, муку, соль и перец.

   4. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   5. Сформировать фрикадельки нужного размера и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

5. Фрикадельки из тыквы

   Ингредиенты:

   • 500 г тыквенного мякоти
   • 2 яйца
   • 2 ст. л. манной крупы
   • 2 ст. л. сахара
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Тыкву нарезать кубиками и протушить на сковороде до мягкости.

   2. Остудить и измельчить вилкой или в блендере.

   3. Добавить яйца, манную крупу, сахар, соль и перец.

   4. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   5. Сформировать фрикадельки нужного размера и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

6. Фрикадельки из лосося

   

   Ингредиенты:

   • 500 г филе лосося
   • 1 яйцо
   • 2 ст. л. сливок (20%)
   • 2 ст. л. панировочных сухарей
   • Пучок укропа
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Филе лосося измельчить в блендере или вручную.

   2. Добавить яйцо, сливки, панировочные сухари, мелко нарезанный укроп, соль и перец.

   3. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   4. Сформировать фрикадельки нужного размера и запечь их в духовке до золотистой корочки.

7. Фрикадельки из картофеля

   Ингредиенты:

   • 500 г картофеля
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 2 ст. л. муки
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Картофель натереть на крупной терке.

   2. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к картофелю.

   3. Добавить яйцо, муку, соль и перец.

   4. Тщательно вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.

   5. Сформировать фрикадельки нужного размера и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

Фрикадельки: 7 рецептов приготовления из мяса, рыбы, овощей

Предлагаем вам 7 различных рецептов приготовления фрикаделек, которые понравятся всей вашей семье и гостям:

1. Фрикадельки из говядины с луком и чесноком:

Ингредиенты:

— 500 г говяжьего фарша;

— 1 средний лук;

— 2 зубчика чеснока;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец, вылепите фрикадельки и пожарьте на сковороде до золотистой корочки

2. Фрикадельки из телятины с зеленью:

Ингредиенты:

— 500 г телячьего фарша;

— 1 столовая ложка измельченной зелени (укроп, петрушка);

— 1 яйцо;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Смешайте фарш с зеленью, яйцом, солью и перцем, вылепите фрикадельки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

3. Фрикадельки из лосося с горчичным соусом:

Ингредиенты:

— 500 г филе лосося;

— 1 столовая ложка майонеза;

— 1 столовая ложка горчицы;

— 1 яйцо;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Измельчите филе лосося в блендере, добавьте майонез, горчицу, яйцо, соль и перец. Вылепите фрикадельки и пожарьте на сковороде до готовности.

4. Фрикадельки из курицы с овощами:

Ингредиенты:

— 500 г фарша куриного;

— 1 средняя морковь;

— 1 маленькая цукини;

— 1 яйцо;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Разомните фарш куриный с яйцом, добавьте мелко накрошенную морковь и цукини, соль и перец. Вылепите фрикадельки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

5. Веганские фрикадельки из грибов:

Ингредиенты:

— 500 г шампиньонов;

— 1 средняя луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 1 столовая ложка кунжута;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Нарежьте грибы и лук, обжарьте их на оливковом масле. Приправьте солью и перцем, добавьте чеснок. Перемелите смесь грибов, лука и чеснока в блендере, добавьте кунжут и сформируйте фрикадельки. Пожарьте на сковороде до готовности.

6. Фрикадельки из сельди:

Ингредиенты:

— 500 г сельди;

— 1 средняя луковица;

— 1 столовая ложка муки;

— 1 яйцо;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: Измельчите сельдь и лук в блендере, добавьте муку, яйцо, соль и перец. Вылепите фрикадельки и пожарьте их на сковороде до золотистой корочки.

7. Фрикадельки из картофеля и сыра:

Ингредиенты:

— 500 г картофеля;

— 100 г твердого сыра;

— 1 яйцо;

— 2 столовые ложки панировочных сухарей;

— соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления: Сварите картофель, измельчите его вилкой, добавьте сыр, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Вылепите фрикадельки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Выберите один из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом фрикаделек, приготовленных из мяса, рыбы или овощей. Приятного аппетита!

Рецепты фрикаделек из мяса

1. Классические фрикадельки

   • 500 гр фарша (свинина, говядина или смесь)
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 3 столовые ложки панировочных сухарей
   • Соль, перец — по вкусу
   • Растительное масло для жарки

   Сначала лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем смешайте лук с фаршем и добавьте чеснок, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешайте все ингредиенты и сформируйте фрикадельки. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

2. Фрикадельки с сыром

   • 500 гр фарша (свинина, говядина или смесь)
   • 100 гр твердого сыра
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 3 столовые ложки панировочных сухарей
   • Соль, перец — по вкусу
   • Растительное масло для жарки

   Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте лук, фарш, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Сформируйте фрикадельки, положите внутрь каждой фрикадельки немного тертого сыра. Обжарьте фрикадельки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

3. Фрикадельки в соусе

   • 500 гр фарша (свинина, говядина или смесь)
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 яйцо
   • 3 столовые ложки панировочных сухарей
   • Соль, перец — по вкусу
   • Растительное масло для жарки
   • 400 гр томатного соуса
   • 1 столовая ложка сахара

   Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте лук с фаршем, чесноком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки и обжарьте их с двух сторон. Затем переместите фрикадельки в кастрюлю, добавьте томатный соус, сахар, соль и перец. Тушите фрикадельки в соусе на медленном огне около 20 минут

Выберите любой из этих рецептов и приготовьте вкусные фрикадельки из мяса. Вы точно не пожалеете!

Фрикадельки из говядины

Для приготовления фрикаделек из говядины потребуются следующие ингредиенты:

— 500 граммов говяжьего фарша;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка сливочного масла;

— 2 столовые ложки панировочных сухарей;

— соль, перец по вкусу.

Для начала необходимо очистить и измельчить лук и чеснок. Затем их нужно обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. После этого смешайте лук и чеснок с говяжьим фаршем, добавьте панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут, чтобы фарш настоялся.

После того как фарш настоялся, сформируйте из него фрикадельки нужной формы и размера. Выложите их на противень с пергаментной бумагой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Подавайте фрикадельки из говядины горячими с любимым гарниром или соусом. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Фрикадельки из свинины

Для приготовления фрикаделек из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина (фарш)	500 г
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Панировочные сухари	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Теперь перейдем к приготовлению фрикаделек из свинины.

1. Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Свинину положите в миску, добавьте лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо все перемешайте.

3. От полученной массы отделите небольшую порцию и сформируйте фрикадельку. Повторите эту операцию с оставшейся массой.

4. Каждую фрикадельку обваляйте в панировочных сухарях.

5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета.

6. Готовые фрикадельки из свинины подавайте горячими с гарниром или соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепты фрикаделек из рыбы

1. Фрикадельки из лосося

Ингредиенты:

— 500 граммов филе лосося;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка майонеза;

— 2 столовые ложки панировочных сухарей;

— свежая зелень (петрушка, укроп);

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Ножом измельчите лосось в кубики, лук и чеснок мелко нарежьте, зелень измельчите.

2. В большой емкости смешайте лосось, лук, чеснок, зелень, майонез и панировочные сухари. Посолите и поперчите по своему вкусу.

3. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

4. Выпекайте фрикадельки в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут.

5. Подавайте готовые фрикадельки из лосося с гарниром из овощей или на ломтике свежего хлеба.

2. Фрикадельки из трески

Ингредиенты:

— 400 граммов филе трески;

— 1 яйцо;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки манной крупы;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— зелень (укроп, петрушка);

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите филе трески, остудите и измельчите в крупную структуру.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Смешайте треску, лук, яйцо, манную крупу и измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Сформируйте фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

5. Подавайте горячие фрикадельки из трески со сметаной или соусом на выбор.

3. Фрикадельки из камбалы

Ингредиенты:

— 500 граммов филе камбалы;

— 1 яйцо;

— 1 столовая ложка муки;

— 1 столовая ложка сливочного масла;

— 1 столовая ложка сока лимона;

— зелень (петрушка, укроп);

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите филе камбалы в крупную структуру.

2. В миске смешайте камбалу, яйцо, муку, сливочное масло, сок лимона и измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.

4. Готовые фрикадельки из камбалы полейте соком лимона и подавайте горячими с греческим йогуртом или сметаной.

Фрикадельки из лосося

Для приготовления фрикаделек из лосося вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Лосось	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Белый хлеб	100 г
Молоко	100 мл
Яйцо	1 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сливочное масло	для жарки

Для приготовления фрикаделек из лосося следуйте следующим шагам:

1. Натрите лук на мелкой терке и измельчите чеснок.
2. Выложите лосось на разделочную доску и измельчите его с помощью ножа или используйте блендер.
3. Смешайте измельченный лосось, лук, чеснок, белый хлеб (замоченный в молоке и отжатый), яйцо, соль и перец в большой миске.
4. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
5. Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной массы.
6. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте фрикадельки из лосося горячими. Можно использовать соусы или гарниры по желанию.

Фрикадельки из лосося готовы! Приятного аппетита!

Фрикадельки из трески

Список ингредиентов для фрикаделек из трески:

Ингредиенты:	Количество:
Треска (филе)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Картофель	1 шт
Панировочные сухари	4 ст.л.
Яйцо	1 шт
Петрушка	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Треску разморозить, обсушить и измельчить в блендере или мясорубке до состояния фарша.
2. Лук репчатый мелко нашинковать, а картофель натереть на мелкой терке. Добавить лук и картофель к фаршу.
3. Чеснок измельчить и также добавить к фаршу.
4. Добавить панировочные сухари и яйцо в фарш, хорошо перемешать.
5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порубленную петрушку.
6. Сформировать небольшие фрикадельки из полученной массы.
7. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
8. Фрикадельки из трески готовы к подаче на стол.

Подаются горячими. Можно подавать с соусом или картофельным пюре.

Фрикадельки из судака

Для приготовления фрикаделек из судака потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежего судака;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступайте к приготовлению фрикаделек:

1. Очистите судака от чешуи и костей.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. В миске смешайте кубики судака, измельченный лук, чеснок, яйцо и панировку.
4. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Сформируйте из получившейся массы фрикадельки одинакового размера.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые фрикадельки из судака можно подавать горячими с гарниром или соусом по вашему выбору.

Фрикадельки из судака готовы! Насладитесь вкусом и ароматом этого блюда вместе с близкими и друзьями.

Рецепты фрикаделек из овощей

1. Фрикадельки из картофеля и моркови

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите картофелину и морковь до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.
2. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.
3. Добавьте яйцо, сухари и пряности. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Сформируйте фрикадельки из полученной массы.
5. Обжарьте фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки.

2. Фрикадельки из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и сварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
2. На сковороде обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Перетрите сваренную капусту в пюре и добавьте обжаренный лук с чесноком.
4. Добавьте яйцо, муку и пряности. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Сформируйте фрикадельки из полученной массы.
6. Обжарьте фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки.

3. Фрикадельки из брокколи

Ингредиенты:

• 1 брокколи;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сыра;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите брокколи на соцветия и сварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
2. Сварите морковь до готовности. Откиньте на дуршлаг.
3. Перетрите сваренные овощи в пюре.
4. Добавьте яйцо, сыр и пряности. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Сформируйте фрикадельки из полученной массы.
6. Обжарьте фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки.

Фрикадельки из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 300 гр фарша (говяжего или свиного);
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки тщательно помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. Добавить фарш в кабачки, сырой лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Все компоненты хорошо перемешать.
4. Сформировать фрикадельки из полученной массы, придавая им округлую форму.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые фрикадельки из кабачков выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
7. Подавать блюдо горячими с любимым соусом или картофельным пюре.

Фрикадельки из кабачков готовы!

Приятного аппетита!

Видео: