Аппетитные ватрушки с творогом и малиной — два простых и вкусных рецепта

Ватрушки с творогом и малиной – это великолепное сочетание нежного теста, ароматного творога и сочной малины. Это блюдо станет прекрасным украшением вашего чаепития и порадует всех своим невероятным вкусом. Для приготовления вам потребуются доступные и простые ингредиенты, а рецепт не займет много времени.

Первый рецепт, который мы предлагаем, основан на классической технологии приготовления ватрушек. Вы сможете насладиться нежным тестом, внутри которого спрятан ароматный творог и сочная малина. Это действительно прекрасное сочетание, которое никого не оставит равнодушным. Каждый кусочек этих ватрушек просто тает во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Если вы предпочитаете более экзотический вариант, то второй рецепт ватрушек с творогом и малиной точно вам придется по вкусу. В этом рецепте используются специальные тестовые цилиндры, в которые заливается тесто с начинкой. При выпечке формируется особый видеоэффект – тесто выпирает через отверстия в цилиндре, создавая неповторимый вид. Внутри каждого цилиндра находятся творог и малина, которые создают вкус, которым трудно устоять.

Аппетитные ватрушки с творогом и малиной: два простых и вкусных рецепта

Первый рецепт:

Ингредиенты:

— 500 грамм творога

— 200 грамм муки

— 100 грамм сахара

— 2 яйца

— 100 грамм сливочного масла

— 1 ч. л. разрыхлителя

— 200 грамм малины

Шаги приготовления:

1. Смешайте творог, сахар, яйца и размягченное сливочное масло в большой миске.

2. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

3. Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте из каждого ватрушку.

4. Выложите ватрушки на противень и в центр каждой положите по несколько малинин.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

6. После приготовления, остудите ватрушки и подавайте на стол.

Второй рецепт:

Ингредиенты:

— 200 грамм творога

— 100 грамм муки

— 50 грамм сахара

— 1 яйцо

— 50 грамм сливочного масла

— 100 грамм малины

Шаги приготовления:

1. Смешайте творог, сахар, яйцо и размягченное сливочное масло в миске.

2. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы получилось эластичное тесто.

3. Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте их в круглые лепешки.

4. В центр каждой лепешки положите по несколько ягод малины и аккуратно сформируйте ватрушку.

5. Выпекайте ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.

6. Остудите и наслаждайтесь вкусом ароматных ватрушек с творогом и малиной.

Первый рецепт: ватрушки с творогом и малиной

Для приготовления ватрушек с творогом и малиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто: 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла (или маргарина), 1 яйцо, 50 грамм сахара, щепотка соли.
• Начинка: 250 грамм творога, 2-3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, 200 грамм свежей малины (или любой другой ягоды).

Шаг 1: Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло (или маргарин) и хорошо растирайте его с мукой до образования крошек.

Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его к крошкам. Тщательно замесите тесто до однородной массы. Затем накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3: Пока тесто остывает, подготовьте начинку. В миске смешайте творог, сахар, яйцо и крахмал до образования однородной массы.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в плоскую лепешку.

Шаг 5: Выложите лепешки на противень, смаженный маслом или прокладывая его пергаментом. Выпекайте их в разогретой духовке около 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.

Шаг 6: Выньте ватрушки из духовки и дайте им немного остыть. После этого вырежьте из каждой лепешки кружочек посредине, чтобы образовать углубление для начинки.

Шаг 7: Наполните углубления начинкой из творога, а затем добавьте свежую малину (или другие ягоды) сверху.

Шаг 8: Поставьте ватрушки обратно в духовку и выпекайте еще около 15-20 минут, пока начинка не станет золотистой и хорошо пропеченной.

Вот и все — ваша аппетитная выпечка готова! Подавайте ватрушки с творогом и малиной теплыми или охлажденными, посыпав их сверху сахарной пудрой. Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого десерта вместе с чашкой горячего чая или кофе.

Подготовка ингредиентов:

Перед тем как приступить к приготовлению ватрушек с творогом и малиной, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

— 200 грамм творога;

— 200 грамм малины;

— 2 столовые ложки сахара;

— 200 грамм муки;

— 100 грамм сливочного масла;

— 1 яйцо;

— щепотка соли.

Приготовление теста и начинки:

Для приготовления аппетитных ватрушек с творогом и малиной потребуются следующие ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Сода — половина чайной ложки
• Соль — чайная ложка
• Масло — 150 грамм
• Кефир — 200 миллилитров
• Сахар — 100 грамм
• Творог — 300 грамм
• Малина (или другие ягоды по вкусу) — 200 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Пудра сахарная — для посыпки

1. В большой миске смешайте муку с содой и солью. Добавьте нарезанное кубиками масло и тщательно перетрите его с мукой до получения крошек.

2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и кефиром.

3. Спустя 5-7 минут после того, как масло перемешается с мукой, добавьте в тесто и перемешайте до получения однородной массы.

4. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если вы будете до этого момента мешать тесто слишком долго, то ватрушки будут жесткими.

5. Поместите тесто в миску, накройте его пленкой и оставьте на 15-20 минут.

6. В этот же период приготовьте начинку из творога и малины. Просто смешайте их вместе, добавляя сахар по вкусу.

7. После того, как тесто отдохнуло, вылейте его на стол, покрытый мукой, и разделите на несколько равных частей.

8. Раскатайте каждую часть теста до толщины около 5-7 миллиметров и вырежьте кружки с помощью стаканчика или формы.

9. На половину кружков положите начинку из творога с малиной, затем аккуратно сложите их пополам и скончайте края пальцами.

10. Переложите ватрушки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

11. Готовые ватрушки посыпьте пудрой сахарной и подавайте теплыми или остывшими на чайное время. Приятного аппетита!

Начинка и выпечка ватрушек:

Для приготовления аппетитных ватрушек с творогом и малиной потребуется следующий набор ингредиентов:

• 300 грамм творога
• 200 грамм малины
• 100 грамм сахара
• 2 яйца
• 150 грамм сливочного масла
• 400 грамм муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Итак, чтобы приготовить начинку для ватрушек, необходимо:

1. Смешать творог, малину и сахар в одной емкости и перемешать до получения однородной массы.
2. Добавить в массу яйца и хорошо размешать.

Для приготовления теста для ватрушек нужно:

1. Растопить сливочное масло на медленном огне.
2. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.
3. Добавить растопленное масло в сухую смесь и хорошо перемешать, чтобы образовалась крошка.
4. Постепенно добавлять воду и замешивать тесто до однородной консистенции.

Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно приступать к самому интересному этапу — выпечке ватрушек:

1. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в тонкий пласт.
2. Вырезать круглые капельки с помощью разделочного кольца или стаканчика.
3. На середину каждого круга положить небольшое количество начинки.
4. Сложить края круга, чтобы получилась симпатичная формочка ватрушки.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать ватрушки на противне с противнем примерно 25-30 минут.
6. Готовые ватрушки остудить и подавать на стол.

Аппетитные ватрушки с творогом и малиной готовы! Успейте насладиться нежным вкусом сдобного теста с ягодной начинкой.

Второй рецепт: ватрушки с творогом и малиной в глазури

Для приготовления ватрушек с творогом и малиной в глазури потребуются следующие ингредиенты:

• 1 пачка слоеного дрожжевого теста;
• 300 г творога;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 200 г свежей малины;
• 100 г сахарной пудры;
• 1-2 столовых ложек лимонного сока.

Для начала необходимо разморозить слоеное дрожжевое тесто, следуя инструкции на упаковке. Затем растолкните творог с сахаром до однородной массы, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Теперь выкатайте тонкую пластинку из теста и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана. На каждый круг выложите небольшое количество творожной начинки и поставьте по несколько ягод малины.

Сложите края круглой лепешки посередине, чтобы получилась прямоугольная форма. Закрутите края ватрушки, чтобы начинка не вытекла во время выпечки. Поступите также с остальными кругами.

Выложите ватрушки на противень, покрыв его бумажным полотенцем, чтобы избежать прилипания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут, пока ватрушки не приобретут золотистый цвет.

Пока ватрушки остывают после выпечки, подготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения густой массы. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного воды. Если слишком жидкой, добавьте еще сахарной пудры.

Покройте каждую ватрушку глазурью и оставьте на несколько минут, чтобы глазурь застыла.

Ваши ароматные и аппетитные ватрушки с творогом и малиной в глазури готовы к подаче! Украсьте их по желанию свежими ягодами малины или мятой. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов и теста:

Для приготовления аппетитных ватрушек с творогом и малиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежего творога
• 200 г муки
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• немного соли
• 200 г свежей малины
• пудра сахарная для посыпки

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Творог должен быть нежным и без комочков, а малина свежей и сладкой.

Для приготовления теста растопите сливочное масло и оставьте его остыть. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар, растопленное масло и яйцо. Хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для пропитки.

Приготовление начинки:

Для первого рецепта начинки с творогом и малиной сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся свежий творог, свежая малина, сахар и ванильный сахар. Перемешайте творог с сахаром и ванильным сахаром в миске до получения однородной массы.

Затем аккуратно вымойте малину и отделите от нее плодоножку. Положите половину малины в творожную смесь и нежно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всей массе. Вторую половину малины оставьте для украшения готовых ватрушек.

Для второго рецепта начинки с творогом и малиной, поместите свежий творог в миску и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте творог с сахаром до однородности.

Затем аккуратно вымойте малину и отделите плодоножку. Положите малину в миску с творогом и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему творогу. Не перетирайте малину, чтобы она сохраняла свою форму.

Оба варианта начинки готовы для использования. Вы можете использовать любой из них для приготовления ватрушек с творогом и малиной, следуя инструкции по тесту из предыдущего раздела.

Глазирование и украшение ватрушек:

Чтобы ватрушки получились еще более аппетитными, можно добавить в глазурь различные ароматизаторы или пищевые красители. Например, для ванильного вкуса можно использовать экстракт ванили или ванильный сахар, а для яркой окраски глазури — пищевые красители разных цветов.

Наконечником с коническим отверстием или маленьким кисточкой можно нанести глазурь на каждую ватрушку, создавая оригинальный узор или рисунок. Не забудьте дать глазури немного время чтобы она застыла.

После глазирования можно украсить ватрушки свежими ягодами, мятными листочками или шоколадными стружками. Это придаст им еще больше красоты и интересности.

Видео:

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ВАТРУШКИ! ЛЮБИМЫЙ Рецепт моей семьи | Кулинарим с Таней