Сахарный соус Тартар на домашней кухне 4 проверенных рецепта

Сахарный соус Тартар – это популярный и вкусный десертный соус, который можно приготовить прямо на домашней кухне. Тартар – это идеальное дополнение к различным десертам, таким как пончики, вафли или пироги. В этой статье я расскажу вам о четырех проверенных рецептах сахарного соуса Тартар, которые помогут вам придать вашим десертам особый аромат и вкус.

Первый рецепт – это классический сахарный соус Тартар, который обладает нежным и сладким вкусом. Для приготовления понадобятся сахар, сладкая сливка и ваниль. Просто смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте на среднем огне до растворения сахара. Затем доведите соус до кипения и варите несколько минут, пока он не загустеет. После этого остудите соус и используйте его для приготовления ваших любимых десертов.

Второй рецепт представляет собой соус Тартар с добавлением кленового сиропа, который придаст ему неповторимый медовый вкус. Для этого рецепта вам понадобятся сахар, сливки, кленовый сироп и немного меда. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте их на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем снизьте огонь и варите соус до желаемой консистенции. После остудите соус и наслаждайтесь его нежным вкусом вместе с ваши десертыми любимцами.

Сахарный соус Тартар на домашней кухне: 4 проверенных рецепта

Рецепт 1:

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана воды
• сок половины лимона
• 1 яйцо
• 50 грамм тертого тартара

Подготовка:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

2. Добавьте лимонный сок и взбитое яйцо в кастрюлю с сахарным сиропом. Постепенно добавляйте тартар и продолжайте варить на низком огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Рецепт 2:

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана сахара
• 1/3 стакана воды
• сок одного лимона
• 2 яйца
• 100 грамм тертого тартара

Подготовка:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

2. В отдельной чашке взбейте яйца. Постепенно добавьте взбитые яйца в кастрюлю с сахарным сиропом, постоянно помешивая.

3. Затем добавьте лимонный сок и тартар в кастрюлю и продолжайте варить на низком огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Рецепт 3:

Ингредиенты:

• 2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• сок половины лимона
• 3 яйца
• 150 грамм тертого тартара

Подготовка:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

2. В отдельной чашке взбейте яйца. Постепенно добавьте взбитые яйца в кастрюлю с сахарным сиропом, постоянно помешивая.

3. Затем добавьте лимонный сок и тартар в кастрюлю и продолжайте варить на низком огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Рецепт 4:

Ингредиенты:

• 2 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана воды
• сок одного лимона
• 4 яйца
• 200 грамм тертого тартара

Подготовка:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

2. В отдельной чашке взбейте яйца. Постепенно добавьте взбитые яйца в кастрюлю с сахарным сиропом, постоянно помешивая.

3. Затем добавьте лимонный сок и тартар в кастрюлю и продолжайте варить на низком огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Сахарный соус Тартар

Для приготовления сахарного соуса Тартар вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм сахара;
• 100 миллилитров воды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 100 миллилитров взбитых сливок.

Шаги для приготовления соуса Тартар:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду, принесите кипение.
2. Добавьте лимонный сок и крахмал, постоянно помешивая, кипятите около 5 минут, пока соус не загустеет.
3. Удалите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть в течение 10 минут.
4. Добавьте взбитые сливки и тщательно перемешайте.

Готовый соус Тартар можно использовать для украшения и приготовления различных десертов. Он идеально сочетается с ванильным мороженым, фруктовыми салатами, тирамису и многими другими сладкими блюдами. Попробуйте этот невероятно вкусный соус и порадуйте своих гостей настоящим шедевром французской кухни!

Рецепты домашнего соуса Тартар

Рецепт 1: Классический соус Тартар

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки зелени (петрушка, укроп)
• 2 столовые ложки соленых огурцов
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 чайная ложка горчицы
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите зелень, соленые огурцы и каперсы.
2. В большой чашке смешайте майонез, измельченные ингредиенты, горчицу и сок лимона.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Соус Тартар готов, вы можете подавать его к любимым блюдам.

Рецепт 2: Соус Тартар с творогом

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки зелени (укроп, петрушка)
• 1 столовая ложка соленых огурцов
• 1 столовая ложка каперсов
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно разомните творог в миске.
2. Добавьте майонез, зелень, измельченные соленые огурцы и каперсы.
3. Выжмите сок половины лимона и добавьте его в соус.
4. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Соус Тартар с творогом готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Соус Тартар с авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки зелени (укроп, петрушка)
• 1 столовая ложка соленых огурцов
• 1 столовая ложка каперсов
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо разрежьте, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.
2. Тщательно измельчите авокадо в миске до состояния пасты.
3. Добавьте майонез, нарезанную зелень, измельченные соленые огурцы и каперсы.
4. Выжмите сок половины лимона и добавьте его в соус.
5. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
6. Вкусный соус Тартар с авокадо готов!

Рецепт 4: Соус Тартар с горчицей

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки зелени (укроп, петрушка)
• 1 столовая ложка соленых огурцов
• 1 столовая ложка каперсов
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В чашке смешайте майонез и горчицу.
2. Добавьте нарезанную зелень, измельченные соленые огурцы и каперсы.
3. Выжмите сок половины лимона и добавьте его в соус.
4. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Соус Тартар с горчицей готов к употреблению. Приятного аппетита!

Классический рецепт соуса Тартар

Для приготовления классического соуса Тартар вам потребуется:

Ингредиенты	Количество
Яйца	2 шт.
Соленые огурцы	4 шт.
Лук зеленый	2 стебля
Майонез	200 г
Горчица	1 столовая ложка
Лимонный сок	1 столовая ложка
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приступим к приготовлению соуса:

1. Отварите яйца вкрутую. Остудите и мелко нарежьте.
2. Соленые огурцы также нарежьте кубиками.
3. Мелко измельчите зеленый лук.
4. В большой миске смешайте майонез, горчицу и лимонный сок. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Добавьте мелко нарезанные яйца, огурцы и лук.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подайте соус тартар с тертой петрушкой для украшения.

Готовый соус Тартар можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Он идеально подходит для приготовления сэндвичей, запеканок или подачи к морепродуктам.

Соус Тартар с добавлением огурца

Для приготовления соуса Тартар с огурцом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 маленький свежий огурец;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка горчицы;
• сок половины лимона;
• соль и свежеизмельченный черный перец по вкусу;
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка или базилик), измельченной.

Шаги приготовления соуса Тартар с огурцом:

1. Очистите и мелко нарежьте огурец.
2. В миске смешайте огурец, желток, горчицу и лимонный сок.
3. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень.
4. Тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции соуса.
5. При необходимости доведите вкус соуса Тартар с огурцом до желаемого уровня соли, перца или кислотности, добавив соответствующие ингредиенты.
6. Соус Тартар с огурцом готов! Он готов к использованию сразу же, но еще вкуснее будет, если вы оставите его в холодильнике на несколько часов для насыщения вкуса.

Подайте соус Тартар с огурцом к вашим любимым блюдам и наслаждайтесь его свежестью и ароматом!

Соус Тартар с хрустящими крошками

Если вы хотите добавить интриги в свою кухню, попробуйте приготовить соус Тартар с хрустящими крошками. Этот необычный способ придает соусу дополнительную текстуру и усиливает его аромат.

Чтобы приготовить соус Тартар с хрустящими крошками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 100 мл растительного масла
• 1 столовая ложка дижонаской горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка мелко нарезанной красной репчатой луки
• 1 столовая ложка маринованных огурчиков, мелко нарезанных
• 1 столовая ложка каперсов, мелко нарезанных
• Соль и перец по вкусу
• Хрустящие крошки для посыпки

Приготовление соуса Тартар с хрустящими крошками не займет много времени:

1. Натрите яичные желтки на мелкой терке и смешайте с горчицей и уксусом.
2. Постепенно влейте растительное масло, постоянно взбивая соус венчиком, пока он не загустеет.
3. Добавьте мелко нарезанную лук и огурчики, а также каперсы. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте соус Тартар с хрустящими крошками, посыпав его перед подачей.

Такой соус Тартар отлично подойдет к рыбе, картофельным долькам или мясным блюдам. Он придает им особый шарм и насыщенный вкус.

Приятного аппетита!

Способы приготовления соуса Тартар

1. Классический рецепт соуса Тартар

Для приготовления классического соуса Тартар понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 столовые ложки мелко нарезанных каперсов;

— 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка);

— 2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука;

— 4 столовые ложки майонеза;

— сок половины лимона;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте мелко нарезанные каперсы, зелень и лук.

2. Добавьте майонез и сок половины лимона, хорошо перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Соус Тартар готов! Можно подавать к различным блюдам.

2. Версия соуса Тартар с добавлением соленых огурцов

Для приготовления соуса Тартар с солеными огурцами нужно взять:

— 3 столовые ложки мелко нарезанных соленых огурцов;

— 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени;

— 4 столовые ложки майонеза;

— сок половины лимона;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте мелко нарезанные соленые огурцы и зелень.

2. Добавьте майонез и сок половины лимона, хорошо перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Изысканный соус Тартар с солеными огурцами готов к употреблению.

3. Рецепт французского соуса Тартар

Для приготовления французского соуса Тартар будут необходимы:

— 2 столовые ложки мелко нарезанных огурцов;

— 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени;

— 2 столовые ложки мелко нарезанного лука;

— 2 столовые ложки мелко нарезанных корнишонов;

— 4 столовые ложки майонеза;

— сок половины лимона;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зелень, лук и корнишоны.

2. Добавьте майонез и сок половины лимона, хорошо перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Аппетитный французский соус Тартар готов к подаче к столу.

4. Рецепт соуса Тартар с добавлением специй

Чтобы приготовить соус Тартар с добавлением специй, понадобятся:

— 2 столовые ложки мелко нарезанных каперсов и соленых огурцов;

— 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени;

— 2 столовые ложки мелко нарезанного лука;

— 4 столовые ложки майонеза;

— сок половины лимона;

— 1/2 чайной ложки горчицы;

— 1/2 чайной ложки сахара;

— соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте мелко нарезанные каперсы, соленые огурцы, зелень и лук.

2. Добавьте майонез, сок половины лимона, горчицу и сахар, хорошо перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу.

4. Интересный соус Тартар с добавлением специй готов к использованию.

Приготовление соуса Тартар вручную

Вот четыре проверенных рецепта, с которыми вы сможете насладиться вкусом этого уникального соуса на домашней кухне:

Рецепт 1: Классический соус Тартар

Ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Яйца	2 шт
2	Соленый огурец	2 шт
3	Лук зеленый	1 пучок
4	Каперсы	2 ст. л.
5	Горчица	2 ч. л.
6	Майонез	100 г
7	Сок лимона	1 ст. л.
8	Соль	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.
2. Соленые огурцы и каперсы также мелко нарезать.
3. Лук зеленый измельчить.
4. Все ингредиенты смешать вместе.
5. Добавить горчицу, майонез и сок лимона. Перемешать.
6. Посолить по вкусу.
7. Соус Тартар готов!

Рецепт 2: Шаг за шагом

Ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Яйца	2 шт
2	Соленый огурец	2 шт
3	Лук зеленый	1 пучок
4	Каперсы	2 ст. л.
5	Горчица	2 ч. л.
6	Майонез	100 г
7	Сок лимона	1 ст. л.
8	Соль	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Сварить яйца вкрутую и оставить остыть.
2. Отделить желтки от белков и измельчить.
3. Соленые огурцы мелко нарезать.
4. Каперсы измельчить.
5. Лук зеленый нарезать.
6. Смешать все ингредиенты вместе.
7. Добавить горчицу, майонез и сок лимона. Перемешать.
8. Добавить соль по вкусу.
9. Соус Тартар готов к употреблению!

Рецепт 3: С фиксацией перца

Ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Желток яйца	1 шт
2	Красный перец	1 шт
3	Мука	1 ст. л.
4	Майонез	100 г
5	Сок лимона	1 ст. л.
6	Уксус	2 ч. л.
7	Соль	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Желток яйца размять вилкой.
2. Красный перец измельчить.
3. Добавить муку и перец к размешанному яйцу.
4. Все хорошо перемешать.
5. Добавить масло, уксус и сок лимона. Снова перемешать.
6. Посолить по вкусу.
7. Соус Тартар готов!

Рецепт 4: Соус Тартар с острым перцем

Ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Яйца	2 шт
2	Соленый огурец	2 шт
3	Лук зеленый	1 пучок
4	Каперсы	2 ст. л.
5	Острый перец	по вкусу
6	Майонез	100 г
7	Сок лимона	1 ст. л.
8	Соль	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Сварить яйца вкрутую и остудить.
2. Отделить желтки от белков и измельчить.
3. Соленые огурцы и каперсы мелко нарезать.
4. Острый перец нарезать маленькими кубиками.
5. Лук зеленый нарезать.
6. Смешать все ингредиенты вместе.
7. Добавить майонез и сок лимона. Перемешать.
8. Приправить солью по вкусу.
9. Готовый соус Тартар можно использовать для подачи к блюдам!

Видео: