Лагман из свинины 2 сытных рецепта

Лагман – это блюдо из тонко нарезанного мяса с овощами, приправленное ароматными специями. Это традиционное блюдо, которое распространено в различных национальных кухнях. Одним из самых популярных вариантов лагмана является лагман из свинины. Мясо свинины придает блюду особый вкус и богатую текстуру.

Сегодня мы предлагаем вам два рецепта вкусного и сытного лагмана из свинины. Вы можете выбрать любой из них и насладиться неповторимым вкусом этого блюда. Первый рецепт – классический лагман, которому требуется немного времени и терпения. Второй рецепт предлагает более быстрый и простой способ приготовления лагмана из свинины. Оба варианта не оставят вас равнодушными и подарят настоящее гастрономическое удовольствие.

Приготовление лагмана – это целое искусство. Главное – правильно подобрать мясо и овощи, чтобы получить горячее и сытное блюдо. Лагман из свинины считается идеальным вариантом для холодного времени года, когда так хочется согреться и насладиться ароматными специями. Кроме того, лагман – отличный вариант для ужина семьи или для угощения гостей. Основные ингредиенты, такие как мясо, овощи и специи, можно легко найти в продуктовом магазине, а процесс приготовления не требует специальных навыков и знаний.

Лагман из свинины: 2 сытных рецепта [Рецепты recipies]

Рецепт 1: Лагман из свинины с овощами

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1 крупный лук
• 2 моркови
• 2 перца болгарского
• 3 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 200 г лапши для лагмана
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец болгарский. Тушите все вместе до мягкости овощей.
3. Приготовьте наваристый бульон из помидоров: их следует обдать кипятком, снять кожуру, измельчить и залить горячей водой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 15-20 минут.
4. Добавьте бульон к основным ингредиентам, посолите, поперчите и поставьте на слабый огонь на 30-40 минут.
5. Лапшу отварите в соленой воде до готовности и добавьте ее в суп непосредственно перед подачей.

Рецепт 2: Ароматный лагман из свинины с овощами

Ингредиенты:

• 600 г свинины
• 1 крупный лук
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 200 г лапши для лагмана
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарежьте тонкими полосками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите все вместе до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанный перец и помидоры. Тушите еще 5-7 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте чеснок, соль, перец, специи и оставьте на плите на среднем огне еще на 5 минут.
5. Лапшу отварите в соленой воде до готовности и добавьте ее в суп непосредственно перед подачей.

На ваш выбор, вы можете приготовить лагман из свинины по одному из этих рецептов. В любом случае, получится вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями.

Рецепт №1: Лагман из свинины с овощами

Список ингредиентов:

• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 г лапши лагман;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину кубиками.
2. Обжарьте на растительном масле в большой кастрюле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные кубиками лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
4. Добавьте нарезанные морковь и перец, тушите около 10 минут.
5. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 5 минут.
6. Залейте овощи и мясо горячей водой, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
7. Добавьте лапшу и варите, пока она не станет мягкой (примерно 8-10 минут).
8. Готовый лагман подавайте горячим. Приятного аппетита!

Приготовление мяса

1. Выберите свежее мясо. Оно должно быть нежным, без посторонних запахов и признаков порчи.
2. Перед готовкой промойте мясо холодной водой, чтобы удалить возможные остатки грязи и крови.
3. Если мясо содержит жировую прослойку, удалите ее, чтобы блюдо было более диетическим и легким.
4. Нарежьте мясо на равномерные кусочки, чтобы они равномерно пропеклись и были удобными для еды.
5. Мясо можно замариновать перед приготовлением, чтобы оно стало более сочным и ароматным. Для маринада можно использовать лук, чеснок, специи и различные масла.
6. При жарке мяса обязательно разогрейте сковороду или гриль, чтобы мясо прижарилось сразу и сохранило свою сочность.
7. Чтобы мясо стало максимально нежным, удерживайте его в соку после приготовления несколько минут перед подачей на стол.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить лагман из свинины с нежным и сочным мясом, которое точно понравится всей вашей семье и гостям.

Приготовление овощей

Уникальность и привлекательность блюда лагман во многом обеспечивает разнообразие овощей в его составе. Они добавляют блюду свежий вкус, цветовую насыщенность и сохраняют полезные витамины и минералы.

Для приготовления лагмана из свинины стоит выбрать овощи, которые хорошо сочетаются с этим видом мяса и создают гармоничный аромат. В этом рецепте отлично подойдут морковь, болгарский перец, репчатый лук, томаты и чеснок.

Овощи для лагмана из свинины режутся крупными кусками, чтобы они не разваривались во время длительного тушения. Лук нарезается полукольцами, перец — полосками, морковь — кубиками или тонкими пластинками.

Добавлять овощи в лагман следует поочередно, исходя из степени их готовности. Сначала обжариваются лук и морковь, потом добавляются перец, томаты и чеснок. Овощи тушатся до мягкости, но оставляются слегка хрустящими и сохраняют свою сочность.

Готовые овощи придают лагману насыщенный вкус и аромат, а также делают его более полезным и питательным. Приятного аппетита!

Сборка и подача

После приготовления лагмана из свинины, остается всего несколько шагов, чтобы создать впечатляющее блюдо. Соблюдение этих шагов поможет сделать подачу лагмана незабываемой.

1. При подаче лагмана рекомендуется использовать глубокую тарелку или креманку, чтобы держать густую консистенцию блюда. Красивая подача начинается с правильного выбора посуды.
2. Лагман положите в тарелку, используя большую ложку или щипцы. При этом старайтесь поддерживать баланс между спагетти, овощами и мясом.
3. Прежде чем положить лагман в тарелку, убедитесь, что блюдо достаточно горячее. Теплый лагман не только лучше сохранил свой вкус, но и смотрится более аппетитным.
4. Сверху добавьте немного свежей зелени, такой как кинза или петрушка. Это придаст блюду свежий цвет и аромат.
5. Подайте лагман горячим с хрустящим хлебом или лепешкой. Заключительный штрих при подаче – добавление кислых маринованных овощей или свежего лимона для дополнительной кислинки.

Следуя этим простым шагам, вы сможете собрать аппетитный и особенный лагман, который понравится всем вашим гостям. Не забудьте приготовить немного дополнительного соуса или специй для желающих добавить больше остроты или аромата к блюду.

Рецепт №2: Лагман из свинины по-узбекски

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 перца болгарского;
• 3 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 г спагетти;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и черный перец – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте тонкими полосками.
2. Лук, морковь и перец нарежьте кубиками.
3. Сверху на помидоры нарежьте крестиком и опустите их на несколько минут в кипящую воду, затем снимите кожицу и нарежьте тонкими кольцами.
4. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
5. Добавьте лук и морковь, обжаривайте все вместе около 5 минут.
6. Затем добавьте помидоры и чеснок, перемешайте и тушите еще 5 минут.
7. Влейте в кастрюлю 2-3 литра воды и доведите до кипения.
8. Добавьте спагетти, варите до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.
9. Посолите, поперчите по вкусу.
10. Подавайте лагман горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Приготовление маринада для свинины

Маринад №1:

Для приготовления первого маринада вам понадобятся:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Все ингредиенты необходимо тщательно смешать в миске, чтобы получился густой и однородный маринад.

Совет: перед тем как замариновать мясо, проколите его ножом на нескольких местах. Так маринад проникнет глубже и лучше пропитает свинину.

Маринад №2:

Второй рецепт маринада более простой, но не менее вкусный:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка меда
• соль и перец по вкусу

Все ингредиенты также нужно хорошо перемешать, чтобы получить однородную смесь. Маринать мясо в таком маринаде следует не менее 2 часов, чтобы оно пропиталось насквозь.

Независимо от выбранного рецепта маринада, помните, что свинина обладает самим собой особым вкусом, поэтому нужно подбирать специи и соусы, которые создадут гармоничное сочетание с этим мясом.

Приготовление соуса

Соус из томатной пасты

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту, соевый соус, сахар, соль и перец. Тушите 2-3 минуты.
3. Постепенно добавляйте 2 стакана воды и тушите соус на среднем огне около 10 минут до густоты.

Соус на основе бульона

Ингредиенты:

• 500 мл свиного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
3. Постепенно добавляйте свиной бульон, соевый соус и сахар. Тушите на среднем огне около 10 минут до густоты.

Сборка и подача

Для начала, приготовьте все необходимые ингредиенты. На столе должны быть готовы: готовое мясо, свежие овощи, лапша, специи и зелень. Готовый лагман будет выглядеть аппетитно, если правильно подобрать цвета овощей. Рекомендуется использовать свежие овощи различных цветов: морковь, перец, капуста, лук, помидоры и зелень.

Переходя к сборке, сначала положите на дно тарелки горячую мясную основу. Затем аккуратно выложите свежие овощи таким образом, чтобы они равномерно распределились по всей поверхности. Можно использовать различные формы уложения овощей: дольками, полкольцами или кубиками.

Далее, добавьте свежеиспеченную лапшу на верх овощей. Она должна быть подготовлена отдельно заранее. Сухую лапшу рекомендуется предварительно сварить и обжарить на сковороде с добавлением специй и масла.

Для придания пикантности и остроты лагману, украсьте его зеленью: петрушкой, кинзой или укропом. Листья зелени можно нарезать мелко и посыпать ими готовое блюдо. Также можно добавить соевый соус или лимонный сок для дополнительного вкуса.

Готовый лагман из свинины готов к подаче на стол. Подавайте его горячим, чтобы в полной мере насладиться его ароматом и вкусом. Можно дополнить традиционным пшеничным хлебом или язычками. Приятного аппетита!

Видео: