Курник с картошкой — рецепт исконно русской выпечки с изобилием вкуса

Курник с картошкой – это классическое блюдо русской кухни, обладающее неповторимым вкусом и ароматом. Это настоящая находка для любителей пикантных и сытных закусок. Курник – это нарядная пироговая изделие, наполненная фаршем из картошки, лука и специй.

Рецепт курника с картошкой имеет древние корни и традиционно передавался из поколения в поколение. Вместе с мясными пирогами и блинами курник занимает особое место на российском столе. Изделие из теста с начинкой является не только вкусной, но и очень питательной закуской.

Классический курник готовится из дрожжевого теста, с добавлением сливочного масла и яиц. Но существуют и варианты на кефире или йогурте. Запеченный в духовке вкуснейший курник с картошкой получается с сочным фаршем, заправленным специями и зеленью. Такое изобилие вкуса не оставит равнодушным ни одного гостя!

Читайте также: Как приготовить курник с картошкой: 4 простых рецепта

Курник с картошкой: рецепт исконно русской выпечки

Для приготовления курника необходимы следующие ингредиенты:

• Тесто: пшеничная мука — 500 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 100 г, сметана — 200 г, сахар — 1 ч.л., соль — 1 ч.л.
• Начинка: картошка — 800 г, лук — 2 шт., масло растительное — 2 ст.л., соль — по вкусу, перец — по вкусу.

Чтобы приготовить тесто, нужно соединить муку с солью и размягченным сливочным маслом. В отдельной миске смешать яйца, сметану и сахар. Затем соединить смесь с мукой, хорошо вымесить и оставить на 20-30 минут.

Для начинки нужно очистить картошку и лук. Картошку нарезать соломкой, а лук — кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить картошку, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до готовности.

Теперь можно приступать к формированию курника. Разделить тесто на две части — одну немного больше, другую немного меньше. Большую часть раскатать в форму круга и выложить на дно формы для выпечки. Покрыть начинкой из картошки и лука.

Оставшуюся часть теста раскатать в круг, накрыть начинкой и аккуратно прикрыть курник. Сделать надрезы на верхнем слое теста для выхода пара в процессе выпекания. Поставить курник в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут, пока верх не загорится и тесто не станет золотистым.

Курник с картошкой готов! Его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Исконно Русская Выпечка

Русская кухня славится своим разнообразием вкусов и божественной выпечкой. Во многих регионах России сохранились уникальные рецепты, передаваемые из поколения в поколение.

Исконно Русская Выпечка — это не просто блюда, это целая философия. Основные ингредиенты — это любовь, терпение и умение создавать настоящие шедевры.

Традиционная исконно русская выпечка отличается своей изысканностью, но при этом невероятно проста в приготовлении.

Каждая вещь, сделанная с душой, обязательно понравится всем вашим близким и станет настоящим украшением праздничного стола.

Название	Описание	Ингредиенты	Способ приготовления
Пирог с ягодами	Нежное основание с сочной начинкой	Ягоды, мука, сахар, яйца, сливочное масло	1. Замесить тесто 2. Приготовить начинку 3. Соединить тесто и начинку 4. Выпекать пирог
Блины	Тонкие и ароматные блинчики	Мука, молоко, сахар, яйца, растительное масло	1. Смешать все ингредиенты 2. Жарить блинчики на сковороде
Пирог с капустой	Сочный пирог с мягкой капустой	Капуста, мука, сахар, яйца, сливочное масло	1. Приготовить капусту 2. Замесить тесто 3. Соединить капусту и тесто 4. Выпекать пирог

Исконно Русская Выпечка является неотъемлемой частью русской культуры и традиций. Она радует нас вкусом и запахом, переносит нас в далекие времена и сохраняет историю нашего народа.

Курник с картошкой

Ингредиенты:

Тесто:	Начинка:
500 г муки	500 г картошки
250 мл молока	2 луковицы
200 г сливочного масла	200 г грибов
2 яйца	200 г ветчины
2 ст. л. сахара	200 г сыра
2 ч. л. соли	соль, перец – по вкусу
1 пакетик сухих дрожжей

Приготовление:

1. Для теста в глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Разотрите сливочное масло между ладонями, чтобы получилась крошка. Добавьте масло в миску и аккуратно замесите тесто, добавляя постепенно молоко. Поставьте тесто на 1-2 часа в теплое место для поднятия.

2. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Почистите и нарежьте лук и грибы. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте до мягкости. Затем добавьте картошку, соль, перец и готовьте до готовности.

3. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите половину теста в форму для выпечки, раскатайте его по дну и бокам. На тесто выложите вареную ветчину, затем начинку из картошки с грибами и луком. Сверху посыпьте все тертым сыром.

4. Раскатайте оставшуюся половину теста в круглую заготовку. Положите заготовку на начинку и прижмите края. Сделайте надрезы на верхней части заготовки для выхода пара в процессе выпечки.

5. Выпекайте курник в разогретой духовке около 40-45 минут, пока не появится золотистая корочка.

Подавайте курник с картошкой горячим, нарезая его на порции. Это блюдо идеально подойдет для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля

Для приготовления запеканки из картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу;
• лук — 2 штуки;
• сметана — 200 г;
• яйца — 4 штуки;
• сыр — 150 г;
• зелень — по вкусу.

Шаги приготовления запеканки из картофеля:

1. Нарежьте картофель и лук кубиками.
2. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и продолжайте готовить до мягкости.
4. В отдельной емкости смешайте яйца, сметану, соль и перец.
5. Добавьте полученную смесь к картофелю и луку.
6. Выложите полученную массу в курник.
7. Посыпьте сверху тертым сыром.
8. Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
9. Подавайте запеканку из картофеля горячей, посыпав зеленью.

Запеканка из картофеля прекрасно подходит на обед или ужин. Это традиционное блюдо наполнит ваш стол ароматом и уютом, а вкус его приятно удивит ваших близких и гостей.

Картофельная выпечка

Чтобы приготовить картофельную выпечку, необходимо сначала приготовить картофельное пюре. Для этого картофель нужно очистить, нарезать на кусочки и сварить до готовности. Затем картофель нужно размять в пюре при помощи вилки или картофелемялки. Добавить немного сливок, соль, перец и перемешать все ингредиенты.

Для приготовления теста для картофельной выпечки нужно взять специальную форму для выпечки, смазать ее маслом и посыпать мукой. Затем выложить на дно и бока формы картофельное пюре и разровнять его.

Далее, в отдельной чаше необходимо смешать муку, разрыхлитель и соль. Затем ингредиенты нужно постепенно добавлять в пюре, все тщательно перемешивая. Получившееся тесто должно быть однородным и немного липким.

Теперь тесто нужно выложить в подготовленную форму и разровнять его. Затем форму нужно поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре около 180 градусов до золотистого цвета – примерно 30-40 минут.

Когда картофельная выпечка готова, ее нужно вынуть из духовки, оставить на несколько минут, чтобы остыть, а затем можно подавать к столу. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощными салатами или просто сметаной.

Таким образом, картофельная выпечка – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь замечательным вкусом русской кухни!

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	500 г
Сливки	50 г
Мука	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Рецепты курника с картошкой

Для приготовления курника с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 300 грамм слоеного теста;
2. 500 грамм картофеля;
3. 1 луковица;
4. 2 столовые ложки растительного масла;
5. соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению курника с картошкой:

1. Сначала необходимо очистить картофель и нарезать его тонкими кружочками.
2. Луковицу необходимо очистить и нарезать мелкими полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку нарезанный картофель и обжарьте его до мягкости.
5. Слегка посолите и поперчите начинку.
6. Разверните слоеное тесто и разрежьте его на листы примерно одинакового размера.
7. На один из листов теста выложите половину начинки из картошки.
8. Сверху положите второй лист теста и защипните края, чтобы начинка не вытекла.
9. Повторите те же действия для второй половины начинки и оставшихся листов теста.
10. Смажьте курник сверху растительным маслом.
11. Выпекайте курник в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до золотистого цвета.
12. Подавайте курник со сметаной или зеленью.

Курник с картошкой станет отличным вариантом для обеда или ужина в будние дни, а также отлично подойдет для праздничного стола.

Классический рецепт курника

Чтобы приготовить классический курник, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля;
• 2 луковицы;
• 300 грамм муки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку с 100 граммами масла и щепоткой соли. Добавьте одно яйцо и молоко, замешивайте тесто до однородности.
2. Очистите картофель и лук, нарежьте их кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и перенесите на противень. На него выложите обжаренные картофель и лук.
4. Раскатайте оставшуюся половину теста и закройте ею начинку. Закрепите края пирога, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
5. Смажьте верх курника взбитым яйцом и выложите его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Горячий и ароматный курник с картошкой готов! Наслаждайтесь этим классическим рецептом русской выпечки и деликатесным сочетанием картофеля, лука и теста.

Вегетарианский рецепт курника

Для приготовления вегетарианского курника потребуются следующие ингредиенты:

• Картофель — 4-5 штук
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Грибы — 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 150 г

Для начала, необходимо приготовить начинку для курника. Картофель, морковь и лук нарежьте соломкой. Перец болгарский нарежьте тонкими полосками. Грибы мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и грибы, тушите несколько минут. Добавьте картофель и перец болгарский, тушите до готовности картофеля. Подсолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Для приготовления теста для курника, смешайте яйцо, муку и немного воды. Замешайте тесто до однородной консистенции и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

Разделите тесто на две части — для дна и для крышки курника. Сформируйте круглую лепешку из части теста для дна и небольшую лепешку из части теста для крышки.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом и выложите в нее тесто для дна, сформируйте высокие бортики. Выложите начинку на тесто для дна и аккуратно прикройте лепешкой из теста для крышки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока курник не приобретет золотистый цвет.

Подавайте готовый курник с картошкой на стол горячим, нарезав кусочками.

Курник с добавлением специй

Классический рецепт русского курника уже завоевал множество сердец гурманов. Но что, если добавить в эту вкусную выпечку немного специй? Это придаст курнику особый аромат и уникальный вкус.

Для того, чтобы приготовить курник с добавлением специй, вам потребуются следующие ингредиенты:

Специи (по вкусу)	–	перец, куркума, кориандр
Картофель	–	500 г
Лук	–	2 шт
Мука	–	400 г
Маргарин	–	200 г
Яйцо	–	1 шт
Соль	–	по вкусу

Сначала приготовьте начинку для курника. Очистите и нарежьте кубиками картофель и лук. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте специи и перемешайте. Оставьте начинку остывать.

Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с маргарином и щепоткой соли. Тщательно перемешайте, пока не получится крошка. Затем добавьте яйцо и немного воды. Вымешивайте тесто до однородности.

Разделите тесто на две части – одну для нижнего слоя курника, другую для верхнего. Используя противень или сковороду с высокими краями, раскатайте и выложите нижний слой теста. После этого разложите начинку из картофеля и лука. Затем накройте начинку верхним слоем теста, прижимая края, чтобы не протекло.

Сделайте надрезы на верхнем тесте и отправьте курник в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките приблизительно 40-50 минут до золотистого цвета. Готовый курник с добавлением специй можно подавать горячим или остудить и наслаждаться им в холодной форме.

Попробуйте приготовить курник с добавлением специй – и вы оцените весь богатый букет вкусов русской выпечки!

Видео:

КУРНИКИ с курицей и картошкой | Тесто на сметане без дрожжей | Быстро и очень просто

Как приготовить настоящий КУРНИК. Пирог с курицей и картошкой, цыганка готовит.