Два бюджетных рецепта аджики из кабачков — вкусно и доступно!

Аджика – это острая приправа, которую можно добавить практически к любому блюду. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и не только. И хотя в магазинах можно найти готовую аджику, самодельная всегда получается намного вкуснее.

Однако, для многих людей процедура приготовления аджики может показаться сложной и затратной. Казалось бы, нужно множество специй, овощей и времени. Но на самом деле, все гораздо проще! Мы предлагаем вам два бюджетных рецепта аджики из кабачков, которые не только невероятно вкусны, но и доступны по цене.

В обоих рецептах основным ингредиентом является кабачок. Он отлично подходит для аджики, так как имеет нежный вкус и хорошо впитывает приправы. Но самое главное – кабачок стоит совсем недорого, что делает наши рецепты бюджетными и доступными для всех.

Два бюджетных рецепта аджики из кабачков: вкусно и доступно! [Рецепты]

Аджика из кабачков с укропом и чесноком

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Кабачки	500 г
2	Укроп	1 пучок
3	Чеснок	3-4 зубчика
4	Соль	по вкусу
5	Масло оливковое	2 ст. л.

1. Кабачки нарезать кубиками.

2. Укроп мелко нашинковать.

3. Чеснок измельчить.

4. В большой миске смешать кабачки, укроп, чеснок и соль. Накрыть миску и оставить на 30 минут для выделения сока.

5. Отжать лишний сок и добавить оливковое масло.

6. Тщательно перемешать.

7. Аджика готова! Можно подавать к горячим и холодным блюдам.

Аджика из кабачков с томатной пастой и специями

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Кабачки	1 кг
2	Томатная паста	2 ст. л.
3	Уксус (9%)	1 ст. л.
4	Сахар	1 ст. л.
5	Соль	по вкусу
6	Лимонная кислота	1/2 ч. л.
7	Перец молотый	по вкусу
8	Кориандр молотый	по вкусу
9	Гвоздика молотая	по вкусу
10	Кардамон молотый	по вкусу
11	Масло растительное	1 ст. л.

1. Кабачки нарезать кубиками и положить в кастрюлю.

2. Добавить в кастрюлю томатную пасту, уксус, сахар, соль, лимонную кислоту, перец, кориандр, гвоздику и кардамон.

3. На среднем огне тушить кабачки до готовности (около 30-40 минут), периодически помешивая.

4. После тушения добавить растительное масло и перемешать.

5. Аджика из кабачков готова! Вариант с добавлением специй и томатной пасты придаст ей оригинальный вкус.

Попробуйте эти бюджетные рецепты аджики из кабачков, и вы удивитесь, насколько вкусными могут быть такие простые блюда. Приятного аппетита!

Аджика из кабачков со свежими овощами

Для приготовления аджики из кабачков со свежими овощами Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 перец;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — по желанию.

Шаги приготовления аджики из кабачков со свежими овощами:

1. На небольшой сковороде налейте немного растительного масла и разогрейте его.
2. Нарежьте кабачок, перец и лук мелкими кубиками, помидор нарежьте кольцами. Измельчите чеснок.
3. Добавьте нарезанные овощи на сковороду и обжарьте их до мягкости.
4. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
5. После того как овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте все ингредиенты.
6. Готовую аджику можно употреблять сразу после приготовления или охладить и хранить в холодильнике.

Аджика из кабачков со свежими овощами готова! Подавайте ее к грилю, мясу или рыбе, а также использовать в качестве соуса к пасте или рису. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 2-3 стрелки зеленого лука;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 небольшая красная острота перца;
• 1/2 стакана масла растительного;
• 1/4 стакана уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахарной пудры;
• 1 чайная ложка сушеной аджики;
• 1 чайная ложка кинзы;
• 1 чайная ложка петрушки;
• 1 чайная ложка кинзы;
• 1 чайная ложка петрушки;
• 1 чайная ложка шафрана;
• 1 чайная ложка кориандра;

Приготовление

Для приготовления аджики из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 большой болгарский перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 небольшой свежий огурец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и специи по вкусу (перец, кориандр, острый перец)

Следующим шагом является приготовление ингредиентов:

1. Кабачки и перец тщательно вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Свежий огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Приступим к приготовлению аджики:

1. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте кабачки и перец, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с овощами около 1 минуты.
4. Добавьте огурец, уксус и специи, тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 3 минут.
5. Снимите сковороду с огня и дайте аджике немного остыть.
6. Переложите аджику в стеклянную емкость и храните ее в холодильнике до употребления.

Теперь вы можете наслаждаться вкусной и доступной аджикой из кабачков, которую можно использовать как приправу к различным блюдам или просто намазывать на хлеб.

Аджика из кабачков с острыми специями

Вот простой и доступный рецепт аджики из кабачков с острыми специями:

1. 2 средних кабачка нарежьте на мелкие кубики.
2. 1 большой лук и 4-5 головок чеснока мелко нарежьте.
3. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его еще около минуты.
5. Затем добавьте кабачки, острые специи (такие как перец чили, красный перец и карри) и щепотку соли.
6. Тушите все вместе на среднем огне примерно 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
7. Остудите смесь и переложите ее в блендер или мясорубку.
8. Измельчите все ингредиенты до состояния пюре.
9. По вкусу, можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

Готовую аджику из кабачков с острыми специями можно хранить в холодильнике до 2 недель. Ее можно использовать как приправу для мясных блюд, картофельных и рисовых гарниров, салатов, бутербродов или как самостоятельный соус для закусок.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 1 большой сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Для приготовления аджики из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 средних кабачка
• 2-3 луковицы
• 2 перца сладкого
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и специи по вкусу (перец черный, куркума, кинза, кориандр)

1. Кабачки мелко нарежьте, лук порубите, перец удалите семена и нарежьте кубиками.

2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте кабачки и перец в сковороду, солите по вкусу, приправьте специями. Обжаривайте все вместе на среднем огне около 10-15 минут.

4. Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок и уксус. Помешивайте еще несколько минут.

5. Снимите сковороду с огня и оставьте аджику настаиваться при комнатной температуре около 3-4 часов.

6. Перенесите аджику в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Вот и готово! Аджика из кабачков готова к употреблению. Приятного аппетита!

Подсказки и советы

1. Выбирайте свежие кабачки

Для приготовления вкусной аджики из кабачков важно выбрать свежие овощи. Обратите внимание на цвет и структуру кабачков. Желательно выбирать зеленые, но еще не перезревшие овощи, с гладкой кожурой без пятен и повреждений.

2. Используйте разнообразные специи

Аджика получается особенно ароматной и вкусной, если добавить в нее разнообразные специи. Можно использовать молотый красный перец, куркуму, кориандр, зиру и другие специи по вкусу. Это придаст аджике неповторимый вкус и аромат.

3. Не забывайте про осторожность

Аджика из кабачков может быть достаточно острой, особенно если вы добавили много перца. Поэтому, если вы не переносите острые блюда, следует быть осторожным или добавить менее острый перец.

Следуйте этим советам, и вам обязательно удастся приготовить вкусную и ароматную аджику из кабачков! Приятного аппетита!

Выбор кабачков

При покупке кабачков обращайте внимание на их внешний вид и состояние. Оптимальным вариантом будет выбор кабачков с гладкой, яркой кожицей, без пятен и повреждений. Также стоит обратить внимание, чтобы стебель кабачка был зеленым и сочным. Чем свежее и качественнее кабачки, тем лучше будет их вкус после приготовления аджики.

Не забывайте также о размере кабачков. Идеальным вариантом будет выбор молодых кабачков среднего размера, примерно 15-20 сантиметров в длину. Они будут сочными, нежными и без грубых семенных камер.

Помните, что свежие и качественные кабачки являются основой для приготовления вкусной и ароматной аджики. Правильный выбор кабачков поможет вам создать бюджетное и вкусное блюдо!

Запасание на зиму

Подготовка аджики из кабачков для зимнего запаса осуществляется следующим образом. Сначала необходимо промыть кабачок и удалить семена. Затем кабачок нарезают на мелкие кубики или тонкие полоски.

Далее, в зависимости от рецепта, приготовленные овощи могут потребовать обработки. Они могут быть обжарены на масле, отварены или просто смешаны с прочими ингредиентами и оставлены под давлением для процесса ферментации.

После приготовления аджики, ее разливают в стеклянные банки и закатывают. Затем банки помещаются в прохладное и темное место, где они могут храниться до нескольких месяцев.

Преимущества запасания на зиму:
Благодаря запасам аджики вы сможете наслаждаться ее вкусом не только в сезон свежих кабачков, но и зимой, когда овощей не так много.
Это позволит вам сохранить полезные вещества, которые содержатся в кабачке и других ингредиентах, на долгое время.
Вы сможете добавлять аджику в различные блюда, придавая им пикантность и оригинальный вкус.

Приложение: Универсальная аджика-паста

Для тех, кто хочет приготовить аджику, которая будет подходить к самым разным блюдам, предлагаем рецепт универсальной аджика-пасты. Ее состав можно менять по своему вкусу, добавлять или убирать ингредиенты в соответствии с предпочтениями.

Как и в основном рецепте аджики из кабачков, мы используем кабачки и острый перец, но вместо помидоров добавим томатную пасту для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты	Количество
Кабачки	2 шт
Острый перец	3-4 шт
Чеснок	4-5 зубчиков
Лук	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Уксус	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Сахар	1 ч. л.

Первым делом необходимо приготовить кабачки: их нужно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на кубики. Перец также нужно очистить от семян и нарезать тонкими кольцами. Чеснок и лук мелко нарезать.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте в нее немного растительного масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Затем добавьте кабачки и перец, обжаривайте все вместе еще около 5-7 минут до готовности овощей.

Добавьте в сковороду томатную пасту, уксус, соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить специи по своему вкусу: орегано, базилик, кари, молотый красный перец.

Дайте аджике остыть и перелейте ее в банки. Храните аджику в холодильнике, она сохранит свой вкус до 2-х недель.

Универсальная аджика-паста идеально подходит к мясным и овощным блюдам, сэндвичам и закускам. Добавьте немного пикантности в вашу кухню и наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления аджики из кабачков по нашему бюджетному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Кабачки — 3 средних штуки;
2. Чеснок — 3-4 зубчика;
3. Петрушка — 1 пучок;
4. Лук репчатый — 1 средняя головка;
5. Перец острый — 1 штука;
6. Майонез — 2-3 столовые ложки;
7. Соль — по вкусу;
8. Сахар — по вкусу;
9. Соль — по вкусу.

Вот и все — все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления самой вкусной и доступной аджики из кабачков! Не забудьте их подготовить перед началом готовки и следовать нашему пошаговому рецепту.

Видео: