Бефстроганов из свинины как из ресторана — простые рецепты с пошаговыми инструкциями

Бефстроганов – это знаменитое блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Оригинально оно готовится из говядины, но многие хозяйки предпочитают вариант с свининой, получая не менее вкусный и ароматный результат. Однако, чтобы приготовить бефстроганов из свинины, нужно знать несколько нюансов.

Простота приготовления является одним из главных достоинств рецептов бефстроганова из свинины. Они подойдут как для обеда, так и для большого праздничного ужина. В зависимости от предпочтений и настроения, вы можете выбрать один из множества рецептов. Главное – следовать пошаговым инструкциям и не забывать про свою любовь и тепло, добавляемое в каждое блюдо. Теперь давайте рассмотрим две простых и вкусных рецепта бефстроганова из свинины

Первый рецепт – это классический бефстроганов из свинины. Для его приготовления вам потребуется отборная свинина, лук репчатый, маринованные огурцы, сливки, томатная паста, сушеный базилик и растительное масло. Сначала мясо нужно нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем лук и готовим до мягкости. После добавляем нарезанные огурцы и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5 минут. Потом можно добавить сливки и базилик, готовить еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматами.

Альтернативный рецепт предлагает использовать свиную вырезку, бекон и шампиньоны. Заготовки из свинины нужно нарезать тонкими полосками и обжарить до золотистого цвета. Параллельно, в другой сковороде, обжариваем бекон и нарезанные шампиньоны. Готовые ингредиенты смешиваем вместе, добавляем лук, сливки и томатную пасту, посыпаем мукой, перемешиваем и готовим еще несколько минут до готовности. Благодаря бекону и шампиньонам, блюдо получается особенно ароматным и вкусным.

Бефстроганов из свинины: простые рецепты с пошаговыми инструкциями

Для приготовления бефстроганова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Свинина (лопатка или шея)	500 г
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Грибы (шампиньоны или любые другие)	200 г
Сметана	200 г
Мука	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Итак, приступим к приготовлению бефстроганова из свинины. Вот пошаговая инструкция:

1. Свинину нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки.
6. Выложите мясо на тарелку.
7. В той же сковороде добавьте лук и грибы.
8. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
9. Верните мясо в сковороду.
10. Добавьте сметану, муку, соль и перец.
11. Тушите бефстроганов в течение 10-15 минут на среднем огне, пока подлива не загустеет.
12. Подавайте бефстроганов с гарниром по желанию, например, с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Классический бефстроганов из свинины

Для приготовления классического бефстроганова из свинины потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше всего использовать филе)
• 1 крупная луковица
• 200 г шампиньонов (можно заменить на другие грибы по вкусу)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сметаны
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Для приготовления бефстроганова из свинины следуйте этим простым шагам:

1. Нарежьте свинину на тонкие полоски.
2. Мелко нарежьте лук и грибы.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде.
4. Обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте свинину и грибы на сковороду и жарьте, пока они не станут мягкими и прожаренными.
6. После этого добавьте муку и тушите несколько минут.
7. Добавьте сметану, соль и перец. Тушите бефстроганов еще около 10 минут.
8. Подавайте бефстроганов горячим, посыпанным свежей петрушкой.

Классический бефстроганов из свинины – это простое и вкусное блюдо, которое может порадовать как домашнего обеда, так и гостей на празднике. Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и шаги, чтобы приготовить это блюдо самостоятельно! Наслаждайтесь!

Приготовление мяса

1. Выберите свежее мясо свинины. Отличное качество мяса обеспечит более вкусный и сочный бефстроганов.
2. При необходимости, очистите мясо от жиров и пленок. Это поможет избежать неприятных примесей в готовом блюде.
3. Нарежьте мясо на тонкие полоски. Размер полосок может варьироваться в зависимости от вашего предпочтения. Более тонкие полоски мяса быстрее прожарятся, но будут менее сочными.
4. При необходимости, мясо можно немного отбить, чтобы сделать его более мягким и нежным. Помните, что мясо свинины нежнее, чем говядина, поэтому отбивать его не обязательно.
5. Слегка посолите и поперчите мясо по вкусу. Добавление специй и приправ придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
6. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Выложите на сковороду нарезанное мясо и обжарьте его с обеих сторон до золотистой корочки. Не пережарьте мясо, чтобы оно осталось нежным и сочным.

Теперь, когда вы знаете основные шаги приготовления мяса, можете приступать к приготовлению вашего бефстроганова из свинины!

Приготовление соуса

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 столовых ложки муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 400 мл говяжьего бульона
• 100 мл сливок
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Луковицу мелко нарежьте.
2. На среднем огне в большой сковороде разогрейте сливочное масло.
3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 5 минут.
4. Посыпьте лук мукой и аккуратно перемешайте, чтобы мука полностью покрыла лук.
5. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне до того момента, пока он не загустеет, примерно 5 минут.
7. Добавьте томатную пасту и соевой соус, снова перемешайте.
8. Влейте сливки и продолжайте варить соус еще 2-3 минуты.
9. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь ваш вкусный соус готов к тому, чтобы подать его с бефстрогановом из свинины. Насладитесь этим блюдом вместе с соусом и наслаждайтесь!

Подача на стол

Рекомендуется подавать бефстроганов из свинины в красивой глубокой тарелке, чтобы его соки не разливались по бортам. Под тарелкой можно разложить зелень или свежие овощи, чтобы придать ей элегантность и свежесть.

Перед подачей лучше всего посыпать блюдо свежими травами, такими как петрушка или укроп, чтобы добавить яркости и аромата. Также можно посыпать бефстроганов из свинины тертым сыром, что придаст ему сытности и оригинальности.

К бефстроганову из свинины отлично подходит картофельное пюре или отварной рис. Варианты гарниров можно подобрать по своему вкусу и предпочтениям.

Рекомендуется подавать бефстроганов из свинины сразу после приготовления, пока мясо сочное, нежное и ароматное. Горячее и аппетитное блюдо точно привлечет внимание гостей и создаст праздничную атмосферу за столом.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из свинины с грибами

Ингредиенты:

Свинина (филе)	500 г
Грибы (шампиньоны)	300 г
Лук репчатый	1 шт
Мука	2 ст. л
Сметана (20% жирности)	200 г
Масло растительное	3 ст. л
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Свинину нарежьте тонкими полосками, грибы — тонкими пластинками.
2. Лукочистку очистите и мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета.
4. Добавьте лук и грибы, продолжайте готовить до мягкости грибов.
5. Всыпьте муку, перемешайте.
6. Добавьте сметану, перемешайте и продолжайте готовить до загустения соуса.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Бефстроганов готов! Подайте его с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.

Бефстроганов из свинины с грибами — идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо понравится всем без исключения!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления бефстроганова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свинины (лучше всего использовать свиной филе или свиную вырезку)
2. 2 средних лука
3. 2 средних моркови
4. 200 г шампиньонов
5. 2 столовые ложки растительного масла
6. 200 мл сметаны
7. 200 мл говяжьего бульона
8. Соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется мясо нарезать тонкими полосками, чтобы оно быстрее прожарилось. Лук и морковь лучше всего нашинковать соломкой, а шампиньоны нарезать на тонкие пластинки. Бульон можно приготовить заранее или воспользоваться готовым из кубиков. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению бефстроганова из свинины!

Приготовление соуса с грибами

1. Подготовьте ингредиенты: 200 г свежих шампиньонов, 1 луковицу, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 200 мл говяжьего бульона, 200 мл сливок, соль, перец по вкусу.
2. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
4. Добавьте нарезанные грибы и лук в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
6. Постепенно добавьте говяжий бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
7. Доведите соус до кипения и варите его на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет.
8. Добавьте сливки и продолжайте варить соус еще 2-3 минуты.
9. Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
10. Готовый соус с грибами готово. Он идеально сочетается с бефстрогановом из свинины и может быть подан как отдельным блюдом или дополнительным компонентом к мясу.

Видео: