Яблочный уксус – это не только вкусное приправление для салатов и соусов, но и полезный продукт, обладающий целым рядом полезных свойств. К сожалению, в магазинах часто можно найти только промышленно произведенный уксус, который обычно содержит добавки и консерванты. Поэтому мы предлагаем вам 2 простых рецепта домашнего яблочного уксуса, которые будут не только вкусными, но и полезными для вашего организма.
Первый рецепт основан на использовании яблок, воды и сахара. Для приготовления вам понадобится несколько крупных, спелых яблок, которые следует разрезать на четвертинки. Затем яблоки помещаются в большую емкость, где на них заливается подогретая вода. Добавляется сахар, чтобы активировать процесс ферментации. Эта смесь оставляется на несколько дней в прохладном, темном месте. Затем она процеживается, и полученная жидкость оставляется на еще несколько недель до тех пор, пока уксус не приобретет желаемую кислотность и вкус.
Второй рецепт также включает использование яблок, но без добавления сахара. Яблоки разрезаются на кусочки и помещаются в стеклянную емкость. Затем в емкость добавляется фильтрованная вода до полного покрытия яблок. Емкость плотно закрывается и оставляется на несколько недель для ферментации. Через некоторое время появится яблочный осадок, который нужно аккуратно удалить, чтобы не испортить вкус уксуса. Далее полученная жидкость переливается в другую емкость и оставляется в прохладном месте до нужной кислотности.
Рецепты домашнего яблочного уксуса
| Рецепт 1 | Рецепт 2 |
|---|---|
| Ингредиенты:
Шаги приготовления:
| Ингредиенты:
Шаги приготовления:
|
Свежий яблочный уксус готов к употреблению сразу после приготовления, но со временем его вкус и аромат будут усиливаться. Помните, что домашний яблочный уксус не содержит консервантов, поэтому рекомендуется его хранить в холодильнике и использовать в течение 6 месяцев.
Первый рецепт: Яблочный уксус с медом
Для приготовления яблочного уксуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5-6 яблок;
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки меда;
- Стеклянная емкость для брожения.
Шаги приготовления:
- Вымойте яблоки и нарежьте их на кусочки.
- Положите нарезанные яблоки в стеклянную емкость для брожения.
- Разведите мед в литре воды и добавьте полученный раствор к яблочным кусочкам.
- Покройте емкость чистым полотенцем или газом и укройте от солнечных лучей.
- Оставьте яблочную смесь на протяжении 2-3 недель при комнатной температуре для процесса брожения.
- Помешивайте смесь каждые несколько дней.
- Через 2-3 недели перелейте получившийся уксус через марлю или сито, чтобы удалить остатки яблок.
- На этом этапе можно разлить яблочный уксус в стеклянные бутылки и герметично закупорить.
Яблочный уксус с медом готов! Вы можете добавлять его в салаты, соусы или просто употреблять в чистом виде, разведя с водой. Приятного аппетита!
Компоненты:
Для приготовления домашнего яблочного уксуса потребуются следующие компоненты:
- Яблоки — 6-8 средних или 12-15 маленьких;
- Сахар — 1 стакан;
- Вода — 4 стакана;
- Мед или яблочный сок — 1 столовая ложка;
- Гексагональные стеклянные банки — 2 штуки;
- Марля или газетная бумага;
- Деревянная ложка;
- Холщовый материал для накрытия банок.
Обратите внимание: для приготовления яблочного уксуса рекомендуется использовать свежие яблоки, которые не содержат пятен гнили или повреждений. Чем кислее яблоки, тем лучше будет результат.
Шаги приготовления:
Рецепт №1:
1. Возьмите 5-6 яблок, хорошо вымойте и нарежьте на кусочки.
2. Положите нарезанные яблоки в большую чистую банку или стеклянную емкость.
3. Залейте яблоки кипяченой охлажденной водой, чтобы они полностью покрылись.
4. Добавьте 2 столовые ложки сахара и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
5. Положите на банку чистое марлевое полотенце или тряпку и закройте ее, прикрепив резинкой или ниткой.
6. Установите банку в теплое место на 2 недели и оставьте яблоки бродить.
7. После 2 недель процедите содержимое банки через марлю, чтобы удалить яблочные остатки.
8. Перелейте полученный жидкий яблочный уксус в чистую бутылку и закройте крышкой.
9. Оставьте бутылку в прохладном месте еще на 2 недели для дальнейшего созревания уксуса.
Рецепт №2:
1. Возьмите 8-10 яблок, вымойте их и нарежьте на кусочки.
2. Положите яблоки в большую чистую банку или стеклянную емкость.
3. Залейте яблоки чистой водой, чтобы они полностью покрылись.
4. Добавьте 4 столовые ложки сахара и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
5. Положите на банку чистый кусок марли или тряпку и закройте ее, прикрепив резинкой или ниткой.
6. Поставьте банку в прохладное место на 3 месяца и оставьте яблоки бродить.
7. Периодически проверяйте банку и удаляйте образовавшуюся пену.
8. Через 3 месяца процедите содержимое банки через марлю, чтобы удалить яблочные остатки.
9. Перелейте полученный жидкий яблочный уксус в чистую бутылку и закройте крышкой.
10. Оставьте бутылку в прохладном месте еще на 1 месяц для дальнейшего созревания уксуса.
Второй рецепт: Яблочный уксус с имбирем
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых яблок
- 1 литр воды
- 100 г свежего имбиря
- 100 г сахара
Шаги:
- Промойте яблоки и удалите семена и сердцевину. Нарежьте яблоки на кубики или тонкие круги.
- Имбирь очистите и нарежьте на тонкие ломтики.
- В глубокую емкость положите нарезанные яблоки и имбирь. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Залейте содержимое емкости водой и оставьте на 2-3 дня в комнатной температуре.
- После этого перелейте смесь в стеклянную или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Укройте емкость марлей или бумажным полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 месяцев в прохладном месте.
- Периодически проверяйте состояние уксуса и снимайте образующуюся с плесень. За это время яблочный уксус прогоркает и приобретет насыщенный аромат.
- После окончания процесса ферментации, процедите уксус через марлю или сито и разлейте по бутылкам.
- Яблочный уксус готов к употреблению, можно использовать в кулинарии, для салатов или как полезный напиток.
Приятного аппетита!
Компоненты:
- Яблоки — 8-10 штук;
- Вода — 1 литр;
- Сахар — 200 грамм;
- Корица — по вкусу;
- Гвоздика — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу;
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка (опционально).
Примечание: количество компонентов можно варьировать в зависимости от размеров партии яблок и желаемого объема уксуса.
Шаги приготовления:
1. Подготовьте яблоки:
Выберите спелые и свежие яблоки. Отмойте их, удалите семена и гнилые участки. Нарежьте яблоки на кусочки. Оставьте кожуру, так как она содержит пектин, который будет способствовать брожению.
2. Приготовьте брожение:
Переложите нарезанные яблоки в стеклянную емкость. Добавьте теплую воду до уровня, чтобы все яблоки были полностью покрыты жидкостью. Добавьте немного меда или сахара для стимуляции процесса брожения.
3. Оставьте на брожение:
Накройте емкость марлей или шелковым салфетом, чтобы создать доступность воздуха, но защитить от попадания пыли и насекомых. Оставьте емкость в теплом и темном месте на 2-3 недели, чтобы брожение произошло.
4. Отделите от осадка:
Когда брожение будет закончено, вы увидите появление осадка на дне емкости. Осторожно процедите жидкость через марлю или сито, чтобы отделить яблочный уксус от осадка. Отделенный яблочный уксус можно перелить в стеклянную бутылку и плотно закрыть крышкой.
5. Оставьте на созревание:
Для получения более насыщенного вкуса, оставьте яблочный уксус на 1-2 месяца для созревания. Храните его в темном и прохладном месте, чтобы сохранить качество продукта.
Примечание: Время брожения и созревания яблочного уксуса может варьироваться в зависимости от температуры и других условий. Проверяйте вкус и аромат регулярно, чтобы определить готовность продукта к употреблению.
Видео:
СТАРИННЫЙ , ПРОСТОЙ рецепт ЯБЛОЧНОГО УКСУСА ✅От Нарезки Яблок до формирования УКСУСНОЙ МАТКИ .
САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА! Понадобятся только яблоки
Рекомендуем:
Пчелиное маточное молочко для красоты и молодости — секрет здоровья и восстановления организма 
Полноценный отдых — ключевой фактор для достижения крепкого и сладкого сна 
В Испании вводят отпуск для менструации — что это значит и как это работает 
Секреты красоты от самой красивой испанки – Бланки Падильи — Как она поддерживает свою естественную красоту и привлекательность без химии и пластики? 
Как научить ребенка правильно и регулярно чистить зубки дома — полезные советы и рекомендации 
Аромарасчесывание в уходе за волосами — инновационный метод, который волшебным образом восстанавливает и укрепляет их красоту и здоровье! 
Победить боль в пояснице — эффективные йога-упражнения для дома Изучаем костюмные материалы — всё, что вам нужно знать! 
10 шагов к идеальному состоянию ваших волос — избавьтесь от привычек, которые их портят 
5 скрытых токсинов, которые находятся в вашем доме 