Малосольные огурцы быстрого приготовления — два популярных рецепта

Огурцы являются одним из самых популярных овощей в русской кухне. Они не только вкусные, но и полезные, содержащие в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Одним из самых популярных способов приготовления огурцов является соление.

Однако не всегда есть время и желание заниматься долгим процессом соления огурцов. В таких случаях отличным вариантом будет приготовление малосольных огурцов. Быстрый и простой рецепт приготовления поможет сохранить вкус и аромат свежих огурцов.

Первый рецепт:

Ингредиенты:

• 2-3 огурца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик).

Приготовление:

1. Огурцы тщательно помыть и нарезать тонкими кружочками.
2. В глубокой миске смешать сахар, соль и растительное масло.
3. Добавить в миску нарезанные огурцы и аккуратно перемешать.
4. Оставить на несколько минут до полного пропитывания.
5. После этого можно добавить свежую зелень по вкусу.
6. Готовые малосольные огурцы можно употреблять сразу или хранить в холодильнике несколько дней.

Второй рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки 9% уксуса;
• пучок укропа;
• чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы помыть, обсушить и нарезать поперек на кусочки толщиной примерно 0,5 см.
2. Смешать соль, сахар и уксус в миске.
3. Добавить в миску огурцы и аккуратно перемешать, чтобы они равномерно пропитались солевым раствором.
4. Через 15-20 минут добавить мелко нарезанный укроп и чеснок.
5. Все еще аккуратно перемешать и оставить на полчаса до полного пропитывания.
6. Малосольные огурцы готовы для употребления.

Малосольные огурцы быстрого приготовления: два популярных рецепта

Первый рецепт: классические малосольные огурцы

1. Возьмите свежие огурцы среднего размера и тщательно помойте их. Оставьте огурцы с кожурой для сохранения хрустящей текстуры.
2. Режьте огурцы на тонкие колечки или дольки, на ваше усмотрение.
3. Положите на дно глубокой емкости слой нарезанных огурцов.
4. Добавьте соль и перемешайте, чтобы огурцы равномерно пропитались соусом.
5. Оставьте огурцы на несколько часов или даже на ночь, чтобы они немного приоткрылись и стали хорошо пропитаным.
6. Подайте охлажденные малосольные огурцы к любому блюду или съешьте их сами как здоровую закуску.

Второй рецепт: огурцы со специями

1. Очистите огурцы и нарежьте их тонкими пластинами.
2. Переложите нарезанные огурцы в емкость.
3. Добавьте к огурцам семена горчицы, зерна черного перца, мелко нарезанный чеснок и несколько зубчиков душистого базилика.
4. Сверху всего добавьте соль по вкусу.
5. Тщательно перемешайте огурцы и специи, чтобы они равномерно пропитались.
6. Оставьте огурцы со специями на несколько часов при комнатной температуре, чтобы они пропитались ароматами специй.
7. Подайте холодные огурцы со специями на стол и наслаждайтесь их вкусом и освежающим эффектом.

Теперь, используя эти два простых рецепта, вы с легкостью сможете приготовить вкусные малосольные огурцы, которые понравятся всем вашим домашним и гостям.

Рецепт 1: Малосольные огурцы с укропом и чесноком

Чтобы приготовить малосольные огурцы с укропом и чесноком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 3-4 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 столовые ложки соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 200 мл растительного или оливкового масла;
• 1 литр воды;
• 200 мл яблочного уксуса.

Далее приготовление:

1. Нарежьте огурцы кружочками или брусочками.
2. Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
3. Смешайте огурцы, чеснок и укроп в большой емкости.
4. В кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они полностью растворились.
5. Добавьте яблочный уксус и масло в кипящую воду с солью и сахаром. 
6. Дайте смеси остыть.
7. Залейте маринадом огурцы, чеснок и укроп.
8. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 24 часа.

Вот и все, ваш рецепт малосольных огурцов с укропом и чесноком готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Первый рецепт:

Огурцы — 1 кг

Соль — 2 столовые ложки

Сахар — 1 столовая ложка

Уксус — 3 столовые ложки

Перец горошком — по вкусу

Лавровый лист — 3 штуки

Чеснок — 2 зубчика

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Вода — 1 литр

Второй рецепт:

Огурцы — 1 кг

Соль — 2 столовые ложки

Сахар — 2 столовые ложки

Уксус — 4 столовые ложки

Перец горошком — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Вода — 1 литр

Лимонная кислота — 1 чайная ложка

Приготовление:

Существует несколько способов приготовления малосольных огурцов быстрого приготовления. В данной статье мы рассмотрим два популярных рецепта.

Рецепт №1:

1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на кружочки или полукружочки. Уложите их в глубокую миску.

2. Добавьте в огурцы соль, сахар, уксус, чеснок (по желанию), а также любые приправы по вкусу.

3. Тщательно перемешайте огурцы с приправами и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

4. После этого переложите огурцы в стерильные банки или емкость, закройте крышками и храните в холодильнике.

Рецепт №2:

Ингредиенты	Количество
Огурцы	1 кг
Морская соль	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Уксус (9%)	100 мл
Петрушка (по желанию)	несколько веточек
Лук (по желанию)	1 шт

1. Помойте и обсушите огурцы. Нарежьте их на кольца или дольки.

2. Положите огурцы в стеклянную емкость и посыпьте их солью и сахаром. Добавьте уксус и перемешайте огурцы.

3. Если хотите, можно добавить порезанный лук или петрушку для аромата и вкуса. Перемешайте все ингредиенты.

4. Положите емкость с огурцами в холодильник и оставьте на 2-3 часа.

5. После этого огурцы готовы к употреблению. Можно хранить их в холодильнике несколько дней.

Рецепт 2: Малосольные огурцы с перцем

• 5-6 свежих огурцов;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1-2 перца малосольного
• морская соль по вкусу;
• свежая зелень (укроп, петрушка).

Шаг 1: Отмойте огурцы и перец, хорошенько промойте их под проточной водой. Отрежьте концы огурцов и перца, разрежьте их вдоль на половинки.

Шаг 2: Подготовьте банку для засолки. Разложите огурцы и перец в банку, сложите перец сверху огурцов. Добавьте зубчики чеснока и свежую зелень для аромата и вкуса.

Шаг 3: Залейте огурцы и перец кипятком и дайте им настояться около 10-15 минут, затем слейте кипяток. Это поможет избавиться от горечи перца.

Шаг 4: Посолите огурцы и перец по вкусу, оставьте засаливаться в течение 1-2 часов при комнатной температуре.

Шаг 5: После этого огурцы с перцем готовы к употреблению. Выложите их на блюдо и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Огурцы (среднего размера) — 10 штук
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус (9%) — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Лавровый лист — 1 штука
• Перец горошком — 5-6 штук
• Вода — 1 литр

Приготовление:

Для приготовления малосольных огурцов быстрого приготовления вам понадобятся свежие огурцы, морская соль, сахар, уксус, вода, чеснок, зелень и специи по вкусу.

Сначала омойте огурцы холодной водой и очистите их от шкурки, если это необходимо. Затем нарежьте огурцы по желаемому размеру: можно нарезать их колечками, полосками или в форме огуречных стержней.

В большом кастрюльке смешайте 2 столовые ложки морской соли и 2 столовые ложки сахара с 1 стаканом воды. Добавьте 1 стакан уксуса и доведите смесь до кипения.

Положите нарезанные огурцы в кастрюлю с кипящей маринадной смесью и варите их на среднем огне в течение 5-7 минут. Отключите огонь и дайте огурцам остыть в маринаде.

Пока огурцы остывают, подготовьте чеснок и зелень: мелко нарежьте чеснок и петрушку, укроп или другую зелень по своему вкусу.

Добавьте нарезанный чеснок и зелень в кастрюлю с огурцами и перемешайте ингредиенты. Оставьте огурцы в маринаде еще на 30 минут.

После этого малосольные огурцы быстрого приготовления готовы к употреблению. Переложите их в стеклянные банки или контейнеры и храните в холодильнике.

Совет: Чтобы огурцы имели более насыщенный вкус и аромат, вы можете добавить в маринад различные специи, такие как горчичные семена, гвоздику, корицу или перец горошком. Также можно экспериментировать с соотношением соли и сахара в маринаде, чтобы достичь нужной сладости и солености.

Видео: